信息管理与信息系统业实习报告.docVIP

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信息管理与信息系统业实习报告

楚雄师范学院 经济信息管理及计算机应用系 学生专业实习报告 班级: 信息管理与信息系统 姓名: 学号: 指导老师: 老师 起止日期: 2012年07月12日至2012年09月12日 2012-10-15 KTV服务员报告实践单位:实践时间:2012012年09月12日 实践内容:服务员实践目的:通过,接触社会上各式各样的人,更清楚的认识社会,并且在实践中学习一些待人处事的方法。7月号培训,我们个人,坐在一个包厢里,王就开始给我们上课培训,培训个小时觉得坐着培训实在是太累了我们练习一些蹲姿,站姿,还有拿托盘的姿势,蹲……(5)“为了在欢唱过程中减少不必要的麻烦,请各位检查包房设施设备是否完好?检查完好的话,请在这上面(单子)签字。”;(6)“这张红色单子是给你们的,如果各位对本公司有什么意见或者本公司有什么欠缺的歌星、歌曲可以写在上面,交到总台或意见箱里。”把单子分开后,把红色的单子给客人;(7)“这是本公司为你们提供的免费的一次性无菌话筒罩,请客位放心使用。”;(8)“请问你们是否需要些酒水?”,这个时候客人一般会问有哪些酒?给客人介绍有哪些酒和酒水的价格;(9)客人点完酒水后:“请问各位是否还需要些什么?”如果她们说不要了,就算他们总共消费多少钱。算好后:“先生/小姐,你们总共消费是xx元,其中包含包房费是xx元,酒水是xx元……”(10)“请问你们是刷卡还是付现?”客人给钱后:“先生/小姐,总共收你xxx元,等下为你找零。”;(11)起身退三步,然后说“祝各位玩得开心,唱得愉快。你们点的酒水和东西稍后为您送上。”;(12)后退出门同时把门带上。 还要让我们记那些酒水、小食品的价格,还有包厢名称、包厢分布、包厢价格。上半个月的班后还要考试,考试内容就是那些酒水、小食品的价格以及包厢分布和包厢价格。连续培训以后的日子,都是开开心心的渡过的。不过,也验证着白岩松写的那本书《痛并快乐着》每天工作8个小时,天天上班,。8个小时,都是晚班KTV的时候,由于不熟悉环境和工作内容,经理安排了一名老员工带我,我就一直跟着她学习,比方说怎么推小菜,怎么一步一步地清包厢,怎么用对讲机,怎么结帐,怎么应付各种各样的客人,有客人来包厢开单时领班让我跟着他后面学习怎么开单以及开单时候需要注意哪些问题,还有叫我给客人送酒水冰块之类的等等。其实对我来说开始的时候最难的或许就是记各种各样销售品的价格了吧!比方说同样是红酒,就有什么干红、柔红的,每种的价格又不一样,简直就是难记呀;还有各式各样的洋酒,价格也不一样,有些名称还相似。洋酒有时候我会经常记混掉,还有红酒也记不得也容易混淆,下次要记的时候照样记不起。记得王经理叫我们考试的时候第一次我没有记住几个被罚款了10元钱;不只是我没有记住酒水、小食品和包房价格,后面来的那些都被罚款。最好笑的是我开始时会把包厢记错掉,给客人送东西送酒水时把这间包厢的送到另一个包厢去了。幸好每次都是领班及时发现才不需要赔钱,不然等客人喝完了去和他要钱他说他没点是你们自己送进去的,他不给钱就需要自己赔钱了。不过跟着学了差不多一星期左右后,我就能自己应付各种各样的情况了,就是有些价格还会混淆或者有些东西价格记不住,其他的就都能做到应付自如了。 还有在火把节和七夕之前公司里的几位老板让我们做一次突发事件和对突发事件的处理情况作了演练和做意外消防的工作处理方法进行练习,所以让我学到很多东西。其实在KTV里面打工,面对的客户群体多种多样,蛮复杂的。最常见的就是客人醉酒闹事了,KTV里面的东西被砸是常有的事,特别是酒瓶酒杯之类的,这是小事,打扫一下就OK了。有的凶一点的会砸点歌器、话筒之类,好一点的话,客人会赔偿,有时候协商不成就得叫保安了。 记得最严重的是在我们区里,有一天晚上两间包厢的人打了起来,他们两个包厢都不在同一个区,原因只是在上厕所时候相互碰撞了然后才打起来,两个人都是喝酒醉了碰撞在一起。其中有一个就不得了,开始他只是骂了一下,然后就回去他在包厢叫其他人一起过来找另外的一个包厢(和他相撞的那个人在的包厢),四五个人一起过来,有的拿酒瓶,有的拿茶壶等。过来刚进门(对方还没有反应过来)就把酒瓶、茶壶直接打到对方人的头上。开始我们由于忙没注意,等我们有人发现后已经在包房里面打起来了。我们就进行劝架和打电话报警。我们虽然劝停了,可是开始被酒瓶和茶壶打到的那一方已经流了好多血了,最后警察来到把他们带去了。 实习总结: 在里边,真的学到了不少东西,一些在学校当中永远学不到的东西。

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