必修一第一单元第三讲蛋白质.ppt

第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、氨基酸及其种类 (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种(　) (2)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种( 　) (3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。(　　) (4)各种氨基酸都共有的结构是CHH2NCOOH。(　　) (5)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。(　　) [想一想] 体内必需氨基酸和非必需氨基酸的分类依据是什么？各有几种？ √ √ √ × × 二、蛋白质的结构及其多样性 1．脱水缩合过程 2．蛋白质的结构层次 3．蛋白质多样性的原因 (1)氨基酸角度：组成蛋白质的氨基酸的____、数目和________不同。 (2)多肽角度：肽链的________千差万别。 [悟一悟] 多肽与蛋白质有什么区别？ 【提示】　多肽呈链状结构，往往无生物活性；蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性。 种类 排列顺序 空间结构 三、蛋白质的功能 网 络 构 建 考点一　氨基酸的种类及结构特点 [关键点击] 1．氨基酸的元素组成 组成氨基酸的元素主要是C、H、O、N，有的还含S、P等。 2．氨基酸的结构分析 (1)结构通式的不同表达形式： (2)结构特点 [重难剖析] 判断组成蛋白质的氨基酸的方法 (1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位