指南针店面筹建与驻经营手册(确定).docVIP

重庆指南针餐饮管理有限公司----店面筹建与驻店经营管理手册 目 录 第一章 驻店经营支持概念 第一节 营运服务的概念 ………………………………………………………2 第二节 驻店小组综合素质要求…………………………………………………2 第三节 驻店小组岗位职责………………………………………………………3 第二章 驻店人员管理制度 第一节 行为准则………………………………………………………………5 第二节 驻店人员的“必做”与“禁做”……………………………………6 第三节 人员配置………………………………………………………………8 第四节 驻店人员需传真回总部的资料………………………………………9 第三章 筹建经理工作程序 筹建工作总流程………………………………………………………10 第一章 驻店经营支持概念 一、 营运服务的概念 一、营运服务的概念： 营运服务是把指南针的经营理念、管理模式、操作技术、企业文化、成功的管理经验等通过驻店小组的传、帮、带教给加盟店，以充当“教练”的角色，来完成特许加盟克隆模式的一种管理程序。并在营运诊断的基础上，对营运标准、技能、程序等进一步规范或整合，以达到统一标准、统一品牌形象，提升指南针品牌及市场美誉度的目的。 前期经营扶持分类： 为了适应重庆指南针连锁事业的发展，更好更及时