饿了么“饱腹”之路： 一个都不能少？.docVIP

饿了么“饱腹”之路： 一个都不能少？ 　　通过刚需外卖业务、高校阵地渠道、网站和APP平台、地推和创业团队、餐厅后台和销售协同软件等五个“一”，饿了么在外卖细分领域牢牢把控了线上和线下。如今的饿了么已经不再“饿”，而刚需外卖也换成了外卖。中高端餐饮外卖是否走得通？饿了么能否稳坐行业老大的地位？ 　　俗语说鹬蚌相争，渔翁得利，而这一幕则活生生地发生在美团外卖和饿了么身上，两家公司就外卖业务不断通过“满20送饮料”“满15减8”“满10减7”等大出血的方式争夺消费市场，而消费者也乐得看戏。如今，饿了么和美团竞争已经到了白热化的地步，从大力度的促销发展到打人事件，上演了一出大佬撕逼大战，也把餐饮、O2O、平台、?潘烤?济、互联网思维这一类话题推上新的高度。 　　成立于2009年的饿了么，持续专注外卖，借用互联网的优势，短短几年间从一个校园发家宿舍办公的5人创业团队，发展到覆盖全国城市，日均30万订单，占领了外卖订餐市场80%的份额，估值数亿的外卖平台领头羊。可以说，饿了么培育了餐饮O2O这一市场。 　　回顾同期，做餐饮商O2O的也不在少数，成立于2007年的饭是钢，2010年的外卖超人，2011年的美餐网等，以及时间更早的饭桶网，有的已经倒闭，有的发展见好，有的在细分领域地位稳固，不一而足，饿了么则成为O2O外卖领域的佼佼者。相对于美团外卖和淘点点的强大出身背景，成长于校园创业的饿了么显得势单力薄，是什么促使了这家企业在几年时间成就了如此嬗变性的发展？ 　　2008年，饿了么创业团队发现高校园区外卖订餐的痛点，并以此为机遇开展了创业之路。2009年4月，为了赢得创业资金参加各类校园创业大赛并获冠军，也因此在校园声名鹊起。2011年，饿了么获得首轮融资，开始飞速发展，布局北上广高校区，业务版图以惊人的速度扩张，走出高校营盘，开始飞向全国。饿了么迅速步入发展高速轨道和初期铺垫密不可分――得天独厚的高校用户、重视用户体验的平台建设、体量庞大的商户资源，而这一切则是通过其优势互补的团队和始终坚持业务聚焦的战略进行推动。 　　五个“一”奠定不再饿？ 　　一个阵地――得天独厚的校园用户基础 　　饿了么发迹于高校，并且精于复制此道。高校区有着各种天然的优势，首先，集群性强，群体素质高，对于新生事物的接受能力很强，传播速度快。其次，高校区本身就是一个外卖消费较强的市场，而且由于其人群的高度集中性，大大减轻了外送的物流门槛。再次，饿了么专注于高校区，在版图扩张时，也非常注重高校圈的复制。这种专注的市场占领方式，避免了很多竞争阻力，保证了短期内取得快速的发展。立足学生市场，借助学生这一群体诸多的消费优势，其名气迅速兴起，并且随着一批一批学生进入社会，其影响力也在不断延展。 　　一个业务――定位刚需，思路注定出路 　　作为一个订餐平台，饿了么对自己业务定位尤其专一。对比势头正猛的淘点点，饿了么迄今也只有外送业务，而淘点点除了身兼外送，还包括预订点餐等服务。这种细分领域的定位，从根源上保证了其在该业务板块上更加明确和深入。 　　饿了么专注外卖刚需，定位平价。这类消费者体验需求低，只要能满足饱腹要求就好，充其量对外卖速度再有个要求，只要这个平台能让他又快又简单地解决这个问题，几乎就能博得好感。饿了么做的就是懒人经济，依托自身的技术优势，设计了符合这些最核心特质的平台，比较轻松就能把目标消费者搞定。 　　一套系统――成就企业大动脉 　　饿了么有很多成功的因素，其中最核心的当属其商家后台管理系统――NOPOS，着实解决了外送商家尤为头痛的订单管理问题。传统的订餐模式通过电话下单，商家在各个环节存在大量的信息处理障碍，人力投入加大，售后也屡屡出现问题，饭统网正是因为从传统电话订餐向互联网转型滞后而迅速覆灭。饿了么给商家的这套系统，商家直接在线管理用户订单，支持支付、互动、留言等重要的服务环节，解决了商家采购、排单以及送单的批量化管理，大大提高了效率，节省了人力和物料，高效便捷的服务也获得消费者的好感，商家自然用得不亦乐乎。 　　商家一旦入住到饿了么，享受到系统带来的甜头，与饿了么自然形成稳定而深入的合作关系，和其他的餐饮平台相比，创造了极高的技术和资源竞争壁垒，具有较强的排他性和稳定性，构建了丰富稳健的B端资源库。 　　饿了么还有另一个软件，CRM软件WALLE，即销售协同软件，地推人员可以在这套软件里寻找自己的地推目标市场，实时知道伙伴的地推区域和成绩，而不至于和其他同事重复地推并起到激励的作用，同时还能清楚地知道该区域商家成本、预算收益值，更好地促成合作。这套软件大大提升了地推的速度和质量，也为饿了么能在众多竞争者中更快胜出增加筹码。 　　基于这套系统，尤其是NOPOS商家订单管理系统，饿了么还开辟了行业的新型收费方式