高校后勤饮食部资源整合初探.docVIP

高校后勤饮食部门资源整合初探 聂靖 武汉大学后勤集团饮食服务中心 摘要：高校后勤的社会化改革在不断探索中运行了十几年，而高校饮食的服务属性和政治敏感性是有增无减，一方面上游的人力资源和原材料成本不断上涨，另一方面下游的售价却始终保持不动，饮食的经营进入了困境，在现实情况下，如何降低办伙成本？破解成本压力，实现高校饮食持续健康发展，是高校饮食人不得不面临的紧迫而重大的课题。无疑，通过饮食部门内部资源的优化整合，产生聚合效应，降低成本，提高收益，给饮食的经营和发展注入了新的活力。本文就高校后勤饮食部门的资源分类、存在的缺陷以及如何整合作了初步的探析，供各位同行们参考。 关键词： 饮食部门； 资源整合 随着高校后勤社会化改革不断向纵深方向迈进，高校对后勤的资金投入在逐年减少，有的高校甚至在零投入的情况下，每年还向后勤部门收取一定数额的管理费，而作为高校后勤的重要单位-----饮食部门，既要顺应改革的潮流，强化经济效益，又要显现其政治性和福利性，确保校园的和谐稳定，突出社会效益。那么在社会化改革和市场经济的大环境中，高校饮食部门可以充分利用的资源是非常有限的，如何整合有限的资源，使之发挥最大的效应，为广大师生提供最佳的服务，构建现代化的饮食服务体系，是摆在高校饮食人面前的一道难题。 一、资源整合的概念、目的和意义 1、概念：所谓资源整合，就是在特定的区域范围、空间范围和时间