第4节 羧酸PPT课件.pptVIP

柠檬酸、苹果酸、乳酸、等酸味剂；苯甲酸、水杨酸等都属于羧酸或取代酸。羧酸的组成是怎样？决定其性质的官能团是什么呢？ 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 5.羧酸命名 ①选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称“某酸”； ②从羧基开始给主链碳原子编号； ③在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： 6.羧酸的物理性质 1. 状态： 含九个碳原子以下为液态， 2. 沸点: 沸点较高， 羧酸 醇 (分子量相同或相近时) 3. 水溶性：水溶性：C≤ 4与水互溶； C 4随碳链增长溶解度迅速减小 羧酸的化学性质 三、羧酸衍生物酯的概念、通式 1.概念：羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代的到的产物称为羧酸衍生物。 2、酯是一种羧酸衍生物，其分子由酰基 相连构成。 或 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 如：乙醇和硝酸反应 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2 2．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 祝同学们学习进步！ * 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 O || R—C—O—H 1．羧酸的结构—— 定义：分子由烃基（或氢原子）与羧基相连的化合物。 羧基（ –COOH ）是羧酸的官能团 –COOH 由-OH和C=O直接相连 通式：饱和一元羧酸： CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 3．分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 4.酯的命名——“某酸某酯” 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 CH3 CH3–C–CH2–CH–CH2–COOH CH3 CH3 3,5,5–三甲基己酸 1 2 3 4 5 6 CH3CHCH2CHCH2COOH CH3 CH3 6 5 4 3 2 1 3、5-二甲基己酸 常见的羧酸 洗涤 无色透明晶体，能溶于水或乙醇。 草酸 乙二酸 苯甲酸及其钠盐或钾盐，常用做食品防腐剂。 白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。 安息香酸 苯甲酸 还原剂、 消毒剂 刺激性气味，无色液体有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油互溶。 HCOOH 蚁酸 甲酸 用途 物理性质 结构简式 俗名 名称 COOH COOH 二、羧酸的化学性质： 试分析羧酸的官能团及结构特点，标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么反应 羟基 羰基 R—C—O—H o 羧基 可能存在??H 羧酸的化学性质 1、有酸性 R—COOH R—COO- ＋ H＋ （与乙酸相似） 羟基受羰基影响， 羟基上的氢变得活泼 酸性 使紫色的石蕊溶液变红 与活泼金属（如Na、Mg等）反应放出氢气 与金属氧化物（如Na2O、CaO等） 与碱（如NaOH、KOH等）发生中和反应 与部分盐（如碳酸盐等）反应 2RCOOH + Na2CO3 2RCOONa + CO2 + H2O O　　　　　　　　　　　Ｏ ‖　　　　　　　　　　　‖ R — C—OH ＋ ＮＨ３ Ｒ—Ｃ—ＯＮＨ４ 例如： 2、羟基被取代的反