饺子十式包法.docVIP

饺子十式包法 三角饺 这个不用说包法了吧 地球人都会的~~ 波波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 将饺皮对折封口成半圆形 食指稍过拇指前捏住饺边 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手 这样一只波波饺就完成了 蛤蜊饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 将饺皮对折并将两侧往里折 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按 连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了 葵花朵朵 取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形 取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形 将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄 将变薄的顶端往下按 连续向下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开） 四喜蒸饺 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形） 田字形可以用手指沾少许水以便粘合 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 鱼形饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM 再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 元宝饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅 对折成半圆形，捏牢中间 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢 使半圆形的边微微向上翘 月牙饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮 食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤 至左端饺边并将两端封口处捏牢 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 钱包饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！ （边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 小锁饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起 两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 中间自然留一个口，把左右两边合拢 留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。