第五章 真核微生物—酵母菌和霉菌2.ppt

A Microbiology Course by Bo CHEN (e-mail: qqchen36@126.com) 第5章 真核微生物: 酵母菌和霉菌Eucaryotes: Yeasts and Moulds Contents (内容) 1 Overview of Eucaryotic Microorganisms 2 The Kingdom of Fungi 3 Applications of Fungi 1 真核微生物概览 2 真菌界 3 真菌的应用 Section 2 The Kingdom of Fungi(第二节 真菌界) Nutritional Types of Fungi (真菌的营养类型) Fungal Structure (真菌的结构) Reproduction of Fungi (真菌的繁殖) Classification of Fungi (真菌三纲一类) 根据碳源：所有真菌都是异养型 异养型(heterotrophic type): Carbon source must be organic materials (有机物) — 培养基中缺了有机物就不能生存 Fungi are main decomposers on the earth, every naturally occurring organic material on the earth can be decomposed by some type of fungus. (真菌是地球上主要的生物降解者) 2.1 Nutritional Types of Fungi 根据是否需要其它活体生物提供生存环境分： Most are saprobes (腐生). A few are parasites (寄生). 腐生：只需要有机物营养，但不需要其它活体生物 寄生：需要有机物营养，而且需要其它活体生物(寄主)作为生存环境 Examples (寄生)：菌根菌，牛肝菌，松茸 2.2 Fungal Structure Basic Structure (基本结构) Structural Types of Hyphae (菌丝的结构类型) Functional Types of Hyphae (菌丝的功能类型) 1. Basic Structure The basic structure of fungi (except for yeasts) is mycelia (菌丝体). Mycelia (菌丝体) are composed of hyphae (菌丝). Hypha (菌丝): hyphae (pl.), hyphal (a.) Mycelium (菌丝体): mycelia, mycelial Fungi: mycology (真菌学) Hypha 菌丝 Mycelium 菌丝体 aerial hyphae substrate hyphae 2. Structural Types of Hyphae 有隔菌丝 (septate hypha) 细胞质中1-2个核，顶端细胞(生长细胞)有多个核 无隔菌丝 (nonseptate hypha) 细胞质中有多个核 青霉 根霉 假丝酵母 cf. 假菌丝 (pseudohypha) 不是真正的菌丝 Septa: 膈膜: septa, septum Most molds have septa (多数霉菌有隔膜). Most septa have pores (孔) (多数隔膜有孔). Some septa have not pores (少数隔膜没孔). Septum(膈膜) 隔膜：是膜结构而非壁结构 Function of septa (隔膜的功能) 结构支持：有膈菌丝强度高 保护：通过Woronin body (沃罗宁体) 堵塞横膈孔，将菌丝体受损部分隔开 分化：无隔菌丝和有孔有隔菌丝的细胞质和细胞核可从一个细胞向另一个细胞自由流动，因此一个细胞的表型不仅受自身细胞基因表达产物的控制，也受相邻细胞基因表达产物的控制，不能分化。即使无隔菌丝，产生繁殖结构时也要先产生横膈才能进行不同的分化，产生孢子 Woronin body (沃罗宁体) For reference only For reference only 3. Functional Types of Hyphae (Rhizopus as example) (Substrate hyphae 基质菌丝) (气生菌丝) (营养菌丝) (繁殖菌丝) (孢囊孢子) (芽管) (假根) (基质) 孢囊梗 孢子囊 根霉 Surface of medium 2.3 Reproduction of Fungi