食品企业虫害控制培训课件.pptxVIP

虫害控制培训潘炳阳目录一、什么是害虫害虫(Pest)后来害虫(Pest)的概念有很大的拓展，泛指一切可以导致人类健康、经济、精神伤害的生物（人类和微生物除外，那分别是警察和消毒公司的工作）。有害生物的相对性有害生物都是相对不同环境和人群而言的。例如，鸟类如果放在公园里，是有益的生物；但是对于食品企业而言，飞到生产车间就是“有害生物”。有害生物有害生物，是指四害。当前四害应为苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂，因为这四种生物是在虫媒疾病传播中的元凶。苍蝇+蚊子+老鼠+麻雀苍蝇+蚊子+老鼠+臭虫苍蝇+蚊子+老鼠+蟑螂四害的演变二、害虫对健康的危害及习性2.1、老鼠对健康的危害及习性鼠疫是鼠疫杆菌借鼠蚤传播为主的烈性传染病，表现为发热、严重毒血症、淋巴结肿大、肺炎、出血倾向等。历史上曾多次发生鼠疫。第一次鼠疫发生于公元6世纪，起源于中东，持续五六十年，死亡总数近一亿人，直接导致东罗马帝国的衰落。第二次鼠疫发生于公元14世纪，此次疫情此起彼伏持续近300年，遍及欧亚大陆和非洲北海岸。直到“伦敦大火灾”烧毁了伦敦大部分建筑，老鼠销声匿迹，鼠疫流行随之平息，史称“黑死病”。 第三次鼠疫突然爆发于1894年，在20世纪30年代达最高峰，总共波及亚洲、欧洲、美洲和非洲的60多个国家，死亡达千万人以上。35种直接影响人类健康的病菌及病毒（USACDC)（斑疹伤寒）老鼠传播超过35种能引起食物中毒、肠胃炎、肺炎、结膜炎、哮喘等疾病的病菌病毒这些病菌病毒包括致细菌、里克次氏菌、霉菌、病毒、原虫病菌等老鼠还携带不同的寄生虫、绦虫、线虫、吸虫等，还会携带蠕虫和螨虫老鼠能危害产品以及工厂设备。2.1老鼠对健康的危害及习性NorwayRat褐家鼠体型较大HouseRat黄胸鼠体型中等HouseMouse家鼠体型较小2.1老鼠对健康的危害及习性小家鼠可以挤进大于0.6cm的缝隙，而褐家鼠可以通过大于1.2cm的缝隙打洞：可长达180~300cm攀爬：经常攀爬砖墙和其他粗糙面，利用建筑物之间的电缆线和管道做通道；跳跃：褐家鼠和黄胸鼠能垂直跳过60cm，小家鼠能跳高30cm咬噬：一对非常坚硬锐利的门齿，大部分建筑材料，如木材，铝板、铅管等，都会遭到鼠类的破坏游泳和潜水：在35℃的水中能漂浮60-72小时，潜入水中的时间可以长达约3分钟活动范围：褐家鼠和黄胸鼠可能奔走100~150米获取食物，但通常只在30余米范围内活动；小家鼠活动范围窄小，只有几米的范围，最长距离只有30余米。2.1老鼠对健康的危害及习性家鼠的繁殖力家鼠出生六至八周后就可以开始繁殖家鼠的孕期大约三周鼠窝规模一般为4到6只家鼠可以不停的繁殖，一只家鼠每年可产40至60只家鼠褐家鼠、黄胸鼠的繁殖力出生12周后开始繁殖孕期约三周鼠窝的规模在8-12只在室内可以连续繁殖，一年可以繁殖50–60只2.1老鼠对健康的危害及习性视力：很弱、色盲听力：很好味觉：非常发达嗅觉：非常灵敏触觉：非常依赖注：老鼠的生活非常依赖它的触觉。2.2蟑螂对健康的危害及习性蟑螂可人工感染导致霍乱、肺炎、炭疽及结核等病的细菌；可携带蛔虫等多种线虫的中间寄主；也可携带多种原虫，如肠贾第虫等；能携带、保持并排出病毒，如脊髓灰质炎病毒等；也可携带真菌，包括黄霉曲病菌。蟑螂携带多种病原体，病原体在体内一般地不能繁殖，属机械性传播媒介。蟑螂侵害面广、食性杂，可在垃圾、厕所、盥洗室等场所活动，又可在食品上取食，容易引起肠道病和寄生虫卵传播；蟑螂体液和粪便也能引起过敏。工厂、商店及家中的商品、食物等都可因蟑螂咬食和污损造成损失；蟑螂侵害而导致通讯设备、电脑等故障、事故，称“电脑害虫”。2.2蟑螂对健康的危害及习性（类别）德国小蠊GermanCockroach美洲大蠊AmericanCockroach成虫体长1~2cm2-4cm虫体颜色褐色红褐色孳生场所室内潮湿度、温度适宜的缝隙处垃圾堆、下水道、阴沟入侵方式常见为被动入侵，携带进入常见经下水道主动入侵2.2蟑螂对健康的危害及习性（周期及病毒传播方式）病毒传播途径在合适的温度、湿度，如果还有合适的食物源的话….2.2蟑螂对健康的危害及习性（繁殖能力）裂变式的繁殖能力 随货物侵入 不完善的地沟系统 重复使用的木质箱和仓板 瓦楞纸箱 员工或其他人员的卫生清洁习惯 ………2.2蟑螂对健康的危害及习性（入侵途径）2.4飞虫对健康的危害及习性大型蝇类飞虫小型蝇类飞虫通常在户外繁殖垃圾区域动物排泄物区域积水影响健康:污染所有接触过的表面携带的病菌包括:Salmonella沙门氏菌E.coli大肠杆菌Staphylococcusaureus金黄色葡萄球菌（一种革兰氏染色阳性球形细菌）2.4飞虫对健康的危害及习性（特点）2.4飞虫对健康的危害及习性（大型蝇虫特点）成虫取食含水或潮湿