6.1使用植物芳香油的提取2课稿.ppt

课题背景——天然香料 植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。 实验设计玫瑰精油的提取装置： 玫瑰精油的提取 1.蒸馏时许多因素都会影响产品的品质， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就差。 2.要提高产品质量，应采取的措施是： 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏的时间时 1.蒸馏时许多因素都会影响产品的品质， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就差。 2.要提高产品质量，应采取的措施是： 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏的时间时 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h以上，橘皮要浸透，这样在 1.橘皮压榨时滑脱，提高出油率 ， 2.并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 知识结构 1.（2009海南高考题）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。 （2）芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。 （3）橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。 （4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。 （5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因是 。加入氯化钠的作用是 。 （6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。 1. 1 蒸馏法 萃取法 2 水 有机溶剂 有机溶剂 答案合理即可 3 橘子皮 芳香油含量较高 4 过滤 答案合理即可 5 上 油层的密度比水层小 答案合理即可 增加水层密度，使油和水分层 6 吸收芳香油中残留的水分 2. 1 水蒸气蒸馏装置，包括 、 、 三部分。 2 蒸馏过程中，要控制好 、 来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取 。 3 写出粗提取玫瑰精油的实验步骤： ①在开花的 时期 采收玫瑰花瓣，与清水以 的比例进行混合。 ②在 装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到 颜色 的乳浊液。 ③向乳浊液中加入 ，增加 。 ④用 将其两层分开，得到 。 ⑤向油层中加入一些 吸水，静置 ，约 . 3.柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子?苍蝇?蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食?蔬菜的常见害虫,包括幼虫?蛹等,是一种绿色杀虫剂? 1 柠檬油的挥发性________,易溶于________ ,比重比较________? 2 提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用________ 法?柠檬果皮中精油的提取适宜采用________法,此种方法是通过________ 将液相从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为: ①A是________,目的是____________________________ ? ②B是________ ,目的是____________________________ ? ③C过程为________,目的是_________________________? ④实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是________ ? 3.（1）强；有机溶剂；轻。 （2）萃取；压榨；机械压力。 ①石灰水，破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率； ②0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，使精油易与水分离； ③过滤，除去固体物和残渣。④除去石灰水。 4、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： 1 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。 蒸馏时收集的蒸馏 是、不是 纯的玫瑰精油，原因是 。 2 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取景的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 3 如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 4 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 5 某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采靖花的最合适时间为 天左右。 （6）从薄荷叶中提取薄荷油时 （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 4. 1 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 2 蒸馏温度 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 3 下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失 4 较低 减少挥发 或防止挥发 5 a 6 能 薄荷油与玫瑰精油的化学