炮制第9章分析.ppt

中药炮制学 第十六章其他制法 一、概述 炒的作用: “炒，以缓其性” “炒者，取芳香之性” “炒，可制寒性” 根据加辅料与否，分为： 清炒法（单炒法） 加辅料炒法（合炒法） 二、几个术语 火力——火的大小（强弱） 文火——小火，弱火。温度较低，火力较小。 武火——大而猛的火 . 中火——介于文、武火之间的火 . 火候——炮制的温度、时间等对药物综合影响的结果 挂火色——中药经过炒制后，表面的色泽发生改变 —→颜色变暗、光泽消失 三、影响炮制程度的因素 炮制的温度（火力）——是关键 炮制的时间 炮制的操作（翻炒的频率、幅度） 炮制的环境条件（气温、风） 药物本身的性质（体积大小、质地坚实或松泡） 四、注意事项 1．药物大小分档，分别炒制——以免生熟