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酒店管理经验之谈 1．我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针 2．企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关联着声誉和形象。 3．宣传企业，扩大企业的影响，使企业融于社会中，使社会理解企业。 4．每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。 5．把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的，一切结论产生于调查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕风捉影，我欠的我作应是如何 驱风消影，而不是撂担子。凡是一个制度的实行涉及到个人利益时，各舆论都会产生，对其不实之处要大度大量，豁达，超然。 6．人事培训工作要有一条龙的工作意念，招工时要考虑如何培训，培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。 7．酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。 8．市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效益。 9．虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。 10．销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式，经营特点，发展方向，客户成份，市场趋势等。 11．公关部与销售部在宣传方面的区别在于公关部着重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业，搭好企业与社会的桥梁，而销售部的宣传 则是就市场开发而言，为房间的推销而去宣传。 12．正确的房价制定要考虑对象、流量、信誉、时间几大因素。 13．一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。 14．一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。 15．酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。 16． 广告要讲究效果，应考虑做给什么人看？针对什么市场？要达到什么目的？ 17．新酒店的开张虽使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人会回来。 18．一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于 “冲”的姿势，守是守不住的。 19．管理是为顾客服务的，管理本身如何同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。 20．酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质 质量。 21．看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。 22．酒店的管理质量 硬件+软件+协调+素质。 23．酒店的服务质量和管理水平体现在五个一：一个表情；一个动作；一个脸色；一个笑容；一句话。 24．竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。 25．酒店管理并不神秘，最起码要具备“三实”：抓实、落实、老实。 26．高水平的酒店管理来自对市场的研究，对产品质量的讲究。 27．人的素质是一流酒店的基础。 28．社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。 客房主管工作关键要做到“勤”，多走，多看，多检查。 30．有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。 31．在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够 把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。 32．经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。 33．当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。 34．全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。 35．服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。 36．要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好。 37．管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。 38．酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。 39．做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。 40．发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断变化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，给人常住常新的感觉。 41．每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。 42．宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。 43．“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。 44．管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。 45．得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好莱经理。 46．在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在