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娃哈哈格瓦斯市场分析 辽西12组 组长：孙晓梅 组员：宋晓、徐嘉蔚、刘陆、 苏虹友、闯文超 宏观环境分析 近年来，我国的饮料市场结构发生明显变化，呈现出如下特征： 碳酸饮料，瓶装矿泉水市场趋于成熟，增速放缓。 茶饮料，果蔬汁饮料市场蓬勃展。 功能性饮料市场方兴未艾。 中国饮料市场现在呈现出百花齐放的态势，能够适应不同消费人群的需求，市场上呈现出不同口味的果汁饮料、茶饮料。而含乳饮料，功能性饮料也应声而生，层出不穷。从而碳酸饮料、瓶装矿泉水市场趋于成熟，增速放缓。随着中国经济的发展，人民生活水平的提高及生活观念的变化、健康、养生的概念只会被人们越来越重视，饮料企业可以依靠健康这一理念来进行市场竞争，吸引消费者的眼球。 产品状况 名称：格瓦斯（又叫克瓦斯、卡瓦斯）原产俄罗斯，中文翻译为用面包发酵酿制的饮料。 营养成分：科学研究表明，格瓦斯中含有的维生素Bl、B2、C和D有提神助兴，消除疲劳的功效，此外，氨基酸、维生素，还原糖石酿制过程中产生的复杂高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群，对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著，格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳，是清凉解暑的佳品，也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料。 呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀。