旅游饭店的形象战略情感战略.doc

旅游饭店的形象战略和情感战略 关键词：旅游饭店 形象战略 情感战略摘 要近年来中国经济飞速发展，带动了旅游饭店的总数达5000余家，客房数达70万间，并以每年几万间左右的速度增长。旅游已成为人们的一种时尚，是人们生活达到一定水平的重要的消费领域。据调查资料显示，全世界消费排在第一位的是住房，第二位的是食品，第三位即是旅游。预计到2006年，旅游消费应该占总消费的12%。世界旅游组织1997年1月土耳其会议提出《旅游业：2020年前瞻》报告的结论之一：到2020年，全世界将有16亿人次外国旅游，是现在的3倍；结论之二：每年国际花费是2.1万亿美元，全世界每天平均有50亿美元花费在国际旅游上，是目前的4-5倍，这充分证明，旅游业是最具发展前景的文化产业。世界旅游理事会主席鲍姆加藤高度评价说：“中国是世界旅游者最向往的目的地之一，除了拥有丰富的旅游资源这一优势外，中国在消费者心目中是一个很安全的地方；如果2003年中国旅游需求增长速度上升至世界第一位，我们并不惊讶。”世界旅游组织秘书长弗朗加利也赞叹说：“中国旅游业持续调整增长超出所有人的预料，中国是世界上旅游业发展最好的国家之一”。然而旅游饭店的效益不容乐观。1、我国旅游饭店的现状1.1、需求不足旅游饭店总量发展速度大大超越了旅游人次总量的发展，已呈现出供大于求的局面。境外客人数锐减，原因众多，由于东南亚经济危机，有些国家为了限制外汇外流，采取限制出国旅游的手段，使东南亚地区来华旅游的人数锐减，特别是韩、日两国；同时也使得欧美客人转向东南亚。旅游饭店总量发展速度大大超越了旅游人次总量的发展，已呈现出供大于求的局面。1.2、供给增长快1995年的房地产增长，孕育而生的写字楼、度假村，公寓的诞生，对饭店冲击较大，从饭店里分流，拉走很多长住客人和经济散客，前几年新建的饭店大多是从写字楼转过来的，现在写字楼还在建，增加客房40％，如海南的一家五星级饭店就是由写字楼改建的。培训中心的转项，对旅游饭店市场的数量、质量影响较大，每年也有300家左右进入市场。培训中心的转项，对旅游饭店市场的数量、质量影响较大，每年也有300家左右进入市场，有的培训中心投资5个亿，相当于五星级饭店的规模。中国旅游业是改革开放的行业之一。作为旅游业的三大产业之一，二十多年来取得了长足的发展。到2001年年底，我国共有星级饭店7358家，然而，在表面强大的市场阵容下面，经济的效益是不容乐观。据有关资料宣示，自1995年后，我国旅游饭店的利润额呈直线下降趋势，到1998年旅游饭店业则出现全行业亏损的局面，2000年，亏损虽较1999年有大幅度减少，但亏损总额仍达26亿元之巨。随着WTO的加入，国内市场国际化，国际竞争国内化的态势将进一步加剧，面对国内日益激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力，全方位分析中国旅游业的竞争态势和格局，讨论出及时有效的对策已成为当务之急。1.3、大量的国际饭店管理集团和跨国公司对中国市场的大举进攻，加剧了竞争的激烈化程度。如香格里拉集团，将有21个饭店在中国，导致饭店业中的利润绝大部分被外资主导，他们靠“培训起步”、“资金开路”、“技术主导”、“占领市场”打开局面，并乘风破浪。再者国内一些大型集团也把下一步措施对准了饭店业。红塔集团成立后第一个目标是建饭店，邮电系统、银行系统都纷纷建饭店。如中国银行成立“中国银行酒店发展公司”，发展快，规模大。集团的冲击厉害，势头没有停止，使饭店市场形势更加严峻。1.4、旅游淡旺有周期性，一般在十年左右，九十年代是增长阶段，现在按规律开始下滑。如何在激烈竞争中确立优势地位，谋得生存与发展，是每个饭店经营者面临的重大课题。面对激烈的竞争，许多饭店为了招徕客源，不惜牺牲行业利益，大行“压价战”、“削价战”等不正当竞争手段，将饭店经营推向一个非常窘迫的境地。然而，“压价战”、“削价战”等手段，并不能给旅游饭店业带来持久的经济效益，不能从根本上摆脱困境，而且更加速了危机的到来。面对激烈的竞争，只有根据当前的市场供求关系，了解市场消费的特点，调整旅游饭店的经营思想和战略，超越于价格竞争而从非价格竞争入手，以此进行“自救”，才是唯一出路。如何自救呢? 一方面，由于饭店经营范围和设施不断更新，产品与服务功能的不断增多，饭店不再是单纯的提供住宿的场所，而是集休闲、娱乐、旅游、商务等多种功能于一体的服务型企业；另一方面，随着社会生产力的发展，人民生活水平的不断提高，消费者已不在满足于饭店所提供的“吃、住、玩”等服务功能，而开始追求服务的品质及精神享受（如体会其企业文化、服务理念等）这种环境下，饭店如何确定其经营理念，改善和提高自己的品牌知名度，塑造良好企业形象，也就成为其在市场竞争中取胜的关键。形象战略和情感战略是重要内容。2、CI是一种行之