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丽江古城美食篇丽江古城美食： 1、丽江凉粉： 丽江凉粉是传统小吃。味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。 2、吹猪肝： 吹猪肝是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。 3、丽江粑粑： 粑粑是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。 4、纳西火锅： 纳西火锅指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。 5、“腊排骨火锅” ? 纳西主打菜“丽江腊排骨火锅”，由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，是纳西名菜“三叠水”的第三叠———热烈叠中的一道主菜。两年前尚且默默无闻的腊排骨火锅突然从如今难得一觅的“三叠水”中脱颖而出，并迅速风靡整座丽江城，纳西人自豪地称之为“丽江第一锅”。 6、丽江的菌菇和各种蔬菜很多，原生态，无污染，特别好吃。还有烤水蜻蜓、烤竹虫等，胆大的人可以尝试一次吃五只水蜻蜓和竹虫，呵呵，够刺激。 7、酥油茶、鹤庆酒、酸奶可以尝尝。特别是牦牛酸奶，5元1瓶，女孩子的最爱。 8、东巴烤鱼 把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。 推荐餐馆 丽江小吃美食一条街(四方街) 阿妈意纳西饮食院 丽江88号小吃店 龙记斑鱼庄(总店) 阿安酸奶 五一街店 唠叨坊私房菜馆