78t牛奶杀菌机操作指南.docVIP

7.8TT UHT 操 作 指 南 开机前准备 检查能源供应情况。 序号 能源名称 检查地点 要 求 1 电源 UHT、无菌罐控制柜 2 蒸汽 UHT：UASTPI01 7～10bar 3 蒸汽 无菌罐：SASTPI01 6～8bar 4 蒸汽 无菌罐：SASTPI02 3.5bar 5 蒸汽 UHT：UASTPI02、无菌罐：SASTPI03 1.5bar 6 冷水 制冷车间 2～4bar，10～12℃ 7 软化水 水处理车间 3～4bar，最小10m3/h 8 压缩空气 UHT：主管道减压阀压力表 6bar 9 压缩空气 UHT：调节阀供气管道减压阀压力表 4bar 10 压缩空气 无菌罐：SAARCP03 2.5bar 11 热水系统 UHT：UAT4PI01 1～2bar 检查均质机曲轴箱油位是否充足； 检查所有应该开启的手动阀门是否开启； 按照生产计划，下载配方，并检查高温保持管是否按生产配方连接； 检查浓酸碱桶液位是否足够； 开机后检查 物料泵UAT1PU01均质机的冷却水是否充足； 管道、阀门有无跑冒滴漏现象； 15分钟后，均质机曲轴箱油压是否在5～6bar； SIP UHT的SIP： 在“UHT操作界面”上，选择“设备开”； 在“UHT操作界面”上，选择“热水消毒”； 待系统自动运行到“S580 选择配方”，按照生产计划，确认下载生产配方； 系统会自动运行到“S700 无菌水循环”，并等待； 无菌罐的SIP： 在转换盘SACPKP01上，将跨接管从1接到2，并确认接近开关SACPMG01点亮。将无菌罐“CIP回流跨接管”一侧接在SACRVA04出口，另一侧接成对地排放； 在“无菌罐操作界面”上，选择“设备开”； 在“无菌罐操作界面”上，选择“消毒”； 系统会自动运行到“S700 准备生产”，并等待，同时发送信号“STR无菌”给灌装机； 生产 当UHT运行在“S700 无菌水循环”时，会发送信号“生产请求”给调配，并一直保持至“S800 生产”结束； 在收到了来自调配的信号“生产准备好”后，即可在“UHT操作界面”上，选择“生产请求”，系统会运行到“S705 产品到平衡罐”，进行调配到UHT的料推水。计时结束后，系统会回到“S700 无菌水循环”； 如果这时无菌罐运行在“S700 准备生产”，就可以在“无菌罐操作界面”上，选择“进料”，并等待无菌罐发信号“释放生产”给UHT； 在“UHT操作界面”上，选择“生产”，系统会排空平衡罐中的水，并用物料充满； 在“UHT操作界面”上，选择“进料”，系统会自动进行UHT到无菌罐的料推水，料推水结束后，物料会自动进入无菌罐； 当无菌罐液位大于10％，并且收到来自灌装机的信号“灌装机准备好”， 在“无菌罐操作界面”上，选择“排气”。排气结束后，系统会自动发信号“产品在灌装机”给灌装机，灌装机就可以进行生产了。灌装机开始灌装后，会发送信号“灌装机运行”给无菌罐； 在“S790 产品到返回线”、“S870 水到返回线”以及紧急推出工步中，UHT会发送信号“回收请求”给调配。如果收到调配的信号“回收准备好”，并且UAT1MC02检测到的电导率值大于配方中的设定值，系统就会自动进行产品回收，在回收结束后，系统会自动打开UAWAVA04顶一下水； UHT在“S800 生产”正常退出，运行到“S700 无菌水循环”，有以下方式： 来自调配的信号“准备生产”中断； 平衡罐液位低于LSL； 在“UHT操作界面”上，再次选择“生产”； 灌装结束后，在“无菌罐操作界面”上，选择“准备全排空”，然后再选择“全排空”，系统会排空无菌罐，以便进行CIP； CIP 在非生产步骤，系统会自动发送信号“供料线清洗请求”给CIP站，CIP可自行安排清洗进料管线。如果CIP站在清洗这条管道，它会发送“供料线正在清洗”给UHT； 在“UHT操作界面”上，选择“主清洗”，系统会自动对UHT进行CIP，清洗结束后，系统将处于停机状态。停机后，拆卸均质机进出口缓冲罐，排放积水，并用清水冲洗干净，再重新安装好； 如果在“S700 无菌水循环”时，需要连续生产，为了缩短生产辅助时间，可以选择“中间清洗”，对UHT进行CIP，清洗结束后，系统将回到“S700 无菌水循环”，不需要做SIP就可以再次生产了； 在无菌罐转换盘SACPKP01上，将跨接管从3接到1，并确认接近开关SACPMG02点亮。打开手动蝶阀SACPVM02，将无菌罐“CIP回流跨接管”一侧接在SACRVA04出口，另一侧接到CIP回流单向阀SACRCP03入口； 在“无菌罐操作界面”上，选择“清洗”，无菌罐进入CIP准备状态，在罐内压力准备好后，系统会给调配的CIP站发送信号“清洗请求”。当收到CIP站的信号“清洗运行”后，无菌