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2015营养知识竞赛 营养基础知识
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一、蛋白质
1.功能 蛋白质是人体的主要构成物质。蛋白质是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分。从几千克重的婴儿长成一个几十千克重的大人,机体的生长、发育、繁殖等都离不开蛋白质。只有供给充足的蛋白质才能满足生命活动的需要。
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