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(word)采购计划书
采购食品名称 单位 采购数量（个数） 采购时间间隔 芋头
斤 652.8 每周 冬菇 斤 42 每天 大白菜 斤 800 每天 胜瓜（丝瓜） 斤 648 每天 生菜 斤 326.4 每天 红萝卜
斤 216 每天 湿香菇 7.2 每天 冬笋 斤 42 每天 青笋 斤 40.8 每天 小香葱 斤 8.4 每天 小黄姜 斤 58.8 每周 花椒 斤 48.96 每月 母鸡 斤 480 每天 童草鸡（土鸡，本地鸡） 斤 2520 每天 鲶鱼 斤 630 每天 五花肉 斤 816 每天 瘦猪肉 斤 72 每天 排骨 斤 144 每天 猪蹄 斤 24 每天 鲜虾肉 斤 72 每天 肉蟹 斤 816 每天 鱼翅 斤 72 每周 火腿 斤 72 每天 冰冻鲜贝 斤 1512 每周 羊肉 斤 210 每天 罐筒鲍鱼
斤 1176 每周 元贝 斤 72 每天
采购食品名称 单位 包装 采购数量（个数）
采购时间间隔 花生油 瓶 整件包装规格：4瓶 1440 每月 白砂糖 包 1800 每月 料酒 箱 整箱包装：12瓶 120 每月 酱油 箱 整箱包装：8瓶 225 每月 味精 包 720 每月 香油、麻油 瓶 整箱包装：24瓶
45 每月 食盐 包 1800 每月 甜面酱 箱 整箱包装：12盒
30 每月 醋 箱 整箱包装：
24瓶 75 每月
理论支持：
首先，我在本小组的任务是完成确定采购数量的有关计划。这需要建立在小组其他两位成员完成市场调查确定采购规格书的前提下，再综合其他小组完成的有关餐厅的设计、餐厅容纳的客人数以及菜品的定价，最后估计每道菜每日的销售量运用老师提供的公式和理论知识加以计算。
生鲜肉品和蔬菜每日采购 冷冻食品每周或每20天采购 一般用品每月采购
采购量 每日用量*进货天数*12
芋头：400g*68 *一天*12 326400g 652.8斤
冬菇：50g*35*一天*12 21000g 42斤
大白菜：20斤*40*一天*12 800斤
丝瓜：750g*36 *一天*12 324000g 648斤
生菜：200g*68*一天*12 163200g 326.4 斤
红萝卜：300g*30*一天*12 108000g 216斤
湿香菇
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