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豆瓣酱 食材明细 青鱼 1条 番茄沙司 100克 生粉 200克 吉士粉 100克 糖 2勺 盐 8克 白醋 1勺 青鱼宰杀治净，切下鱼头。 沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。 从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。 刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。 把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。 沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。 放入油锅炸制。 炸好的珊瑚鱼。 锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。 添加到收藏 638 次阅读 ┊ 6 个评论 锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。 五花肉煮至断生切成片，豇豆干用温水泡软。 把豇豆干缠绕在五花肉片上。 缠到最后打个结，以防散开。 缠好的香扎肉。 锅中加葱姜煸香，放入香扎肉，加入水，老抽，糖，盐，香叶，,,,,火慢炖。 ,,,,火炖40分钟后收汁，加少许味精起锅。 普通面粉3杯、酵母粉5g、五香粉少许。 做法： 1、酵母粉用温水化开，加入面粉中； 2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状； 3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟； 4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团； 5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉； 6、将面片卷成卷，切成,,,,段； 7、取两,,,,段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，,,,,花卷即成型； 8、待所有,,,,