盐地碱蓬籽油编制说明.docVIP

《盐地碱蓬籽油》 编 制 说 明 江南大学 江苏康缘药业股份有限公司 2016年2月 前言 盐地碱蓬[Suaeda salsa (L.) Pall.]又名翅碱蓬，俗称黄须菜，属藜科碱蓬属，一年生草本植物。茎直立，高 20~80cm，叶呈线形或半圆柱状、肉质，长 1~3cm，宽 1~2mm，先端尖或钝，淡红色，晚秋变紫红色。适生于潮间带和滨海盐碱地带及内陆重盐斑土地上，在海滩及湖边形成单优群落，属高耐盐真盐生植物，具有极强的生命力。主要分布于欧洲及亚洲，在我国分布广泛，除长江以南降雨较多的热带、亚热带地区分布较少外，东北、华北、内蒙古和西北地区以及山东、江苏、浙江等省的沿海地带、内地湖边及其盐碱地常有生长。 碱蓬籽中粗脂肪含量达 20%~30%，粗蛋白含量接近 30%，工业出油率约为18%~25%。脂肪酸组成好，含 90%以上的不饱和脂肪酸，同时，亚油酸和亚麻酸含量较高，均优于食用油，可作为一种新型的高级食用油，在 2013 年被卫生部列入新资源食品。 近年来我国食用植物油总供给量持续增长，单自给率严重不足。发展油料生产，提高我国食用植物油自给率，是国家粮食安全的中大战略。开发生产盐地碱蓬籽油，可增加国内植物油供应。另外随着经济发展和社会生活水平的不断提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，消费者对质量、营养、健康的需求越来越高，营养性、保健性、功能性的特种营养植物油产品将呈现出巨大的市场空间。因此，盐地碱蓬籽油的加工生产受到越来越多的关注。 随着植物油深加工技术的不断发展，盐地碱蓬籽油的广泛应用也成为可能。由于生产工艺技术的差异，价格昂贵，盐地碱蓬籽油的产量还十分有限且开发时间较短等原因，我国尚没有制定盐地碱蓬籽油的相关标准，不利于盐地碱蓬籽油的生产、消费和市场管理。 制定盐地碱蓬籽油标准，对规范盐地碱蓬籽油的生产，保障盐地碱蓬籽油的品质不被损坏，保障质量安全，保护生产者、经营者和消费者合法权益，规范盐地碱蓬籽油市场贸易等具有重要意义。 一、任务来源及工作过程 《盐地碱蓬籽油》行业标准的制定是根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函〔2014〕15号）：关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知中的第23项——盐地碱蓬籽油制定计划，由江南大学、江苏康缘药业股份有限公司完成。 主要工作过程为： 1、查阅收集国内外相关标准及公开发表的文献等技术资料。 2、赴盐地碱蓬籽油生产企业进行调研，了解和熟悉盐地碱蓬籽油的生产工艺、产品质量状况。 3、收集国内盐地碱蓬籽油样品。 4、采用萃取法制备盐地碱蓬籽油，对其特征指标、理化指标及卫生指标等进行检测分析。 5、根据收集到的相关标准和技术资料，结合生产实际以及样品分析检测数据，根据GB/T 1.1-2009等标准编制的要求，参照国家相关食品质量安全的标准，确定标准的相关内容、理化和卫生指标，编制《盐地碱蓬籽油》行业标准草案。 二、《盐地碱蓬籽油》行业标准编制原则 严格按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则》及GB/1.2-2002《标准化工作导则 第二部分：标准钟规范性技术要素内容的确定方法》的编写要求，根据盐地碱蓬籽油特点，以及国家队食品质量安全的要求，参照GB 2716 《食用植物油卫生标准》，并结合盐地碱蓬籽油的质量状况，确定本标准中主要技术指标，确保标准具有科学性、针对性、适用性、先进性和可操作性，达到指导盐地碱蓬籽油的生产加工，提高产品质量安全水，保护消费者利益，扩大市场需求的目的。本标准编制的原则是：既要有利于规范盐地碱蓬籽油的生产、销售，提高产品质量，保证生产者、经营者和消费者的各方的利益，又要有利于盐地碱蓬籽油产业的可持续发展及对内外贸易，具有较强的市场适应性。 三、《盐地碱蓬籽油》行业标准主要内容的论据 （一）本标准的主要内容 本标准根据盐地碱蓬籽油的原料及加工方法，在采集大量样品检测数据和调研资料的基础上研究确定了定义、质量指标项目和指标值。 盐地碱蓬籽油行业标准为推荐性标准，其主要内容包括： 1.封面 （1）按国标对封面的格式要求编写。 （2）封面表明本标准为中华人民共和国粮食行业标准，由国家粮食局发布。 2.前言 （1）本标准的提出单位为国家粮食局； （2）本标准的归口单位为全国粮油标准化技术委员会； （3）本标准起草单位为江南大学、江苏康缘药业股份有限公司。 3.标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则和标识、包装、储存和运输。 （二）关于盐地碱蓬籽油的术语和定义 本标准的术语和定义参照了GB/T8873-2008《粮油名词术语 油脂工业》、GB/T 2 26631-20