2015届《创新导学案》生物大一轮复习课件：1-3生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

【解析】 该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。 【答案】 B 6．(2010·新课标全国卷)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。下图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是(　　) A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【解析】 血红蛋白的功能是运输氧气，随着水温的升高，水中氧的含量下降，机体会通过反馈调节增加血红蛋白的含量，来满足机体对氧的需求。 【答案】 A 3．结构多样性 4．功能多样性(连一连) 空间结构 种类 排列顺序 【辨析】 酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)的关系可用下面图示表示 蛋白质的结构层次及其多样性 元素：C、H、O、N(有的还含有S等元素) 【高考警示】 忽视物理或化学因素对蛋白质结构的影响不同 (1)温度对蛋白质影响的分析：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构；温度过低，暂时失活，温度正常后又有活性。 (2)能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 (3)重金属离子可以络合蛋白质，使其空间结构改变而发生变性。因为形成的络合物较稳定，一般无法用常规化学方法使其复原，所以表现为不可逆。 ★蛋白质结构、功能相关知识是历年高考命题的热点，多数以选择题的形式出现。 [真题回顾] 　判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。 (1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(2008·天津T1C)(×) (2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(2009·福建T4A)(×) (3)tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成(2008·海南T7C)(√) (4)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(2011·江苏T1A改编)(×) (5)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(2008·天津T1A)(×) (6)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键(2008·广东理基T42A和2009·江苏T21C)(√) (7)哺乳动物机体缺铁时，血红蛋白的合成量会减少(2011·海南T6A)(√) [考点分向] 考向一　蛋白质的结构和功能 1．(2013·江苏卷)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　) A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 【解析】 不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序可能不同，A正确；结构不同的蛋白质，功能可能相似，比如酶，B正确；组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不同，方式相同，因此C正确，D错误。 【答案】 D 2．(2014·聊城模拟)下列叙述中与蛋白质功能无关的是(　　) A．肌肉的收缩和舒张 B．胰岛素能降低血糖的浓度 C．构成细胞膜的基本骨架 D．为人体接种乙肝疫苗 【解析】 肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白质，而构成细胞膜的基本骨架属于磷脂双分子层。 【答案】 C 考向二　蛋白质的相关计算 3．下面是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲—★—■—●”表示不同种类的氨基酸，图中甲链由21个氨基酸组成，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是(　　) A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序 B．该蛋白质分子中至少含有2个羧基 C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的 D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684 【解析】 分析该多肽是由2条肽链构成的，即至少含有2个羧基。蛋白质多样性取决于组成氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体中。该蛋白质分子形成时相对分子质量减少了18×(21＋19－2)＋2×1＝686。 【答案】 B 4．(2014·安徽示范高中联考)有关生物体内蛋白质的叙述正确的是(　　) A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的 B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等 C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中