蔬菜种植正当时，精准防病促高效（ 上）.docVIP

蔬菜种植正当时，精准防病促高效（ 上） 　　编者按：蔬菜作为经济作物，具有市场容量大、生产周期短的特点，种植蔬菜是一种短平快的致富项目，规模可大可小。据了解，在蔬菜生产中，病虫害造成的损失一般要占到20%左右。尤其是病害，如果防治不及时，一旦蔓延，很容易造成毁灭性的损失。关于蔬菜病害的防治，关键要辨清病害种类、掌握防治适期、用对药物等，为了帮助蔬菜种植户掌握这些知识，本刊记者采访了蔬菜病害防治专家王迪轩。 　　记者：如何简易识别真菌性病害，在哪些条件下容易发生？ 　　王迪轩：识别真菌性病害最简单的方法，就是对着阳光看病部是否具有轮纹状侵染的病斑和“毛”，如霉状物、粉状物、点状物等。有无这些病症是真菌性病害区别于其他病害的重要标志。 　　在蔬菜病害中，真菌性病害约占全部病害的80%以上，当发现蔬菜上出现了侵染性病害的时候，首先要考虑是不是由真菌引起的。真菌的个体较大，有的可用肉眼直接看到，如黄瓜霜霉病病斑背面的黑或紫色毛霉、黄瓜白粉病的白毛、豇豆锈病的锈粉（彩图1）等。有时则需要在盛水的盘内保湿培养后才能看到。 　　真菌的种类很多，生长繁殖的条件差别也很大，一般湿度大容易发病。真菌可以从表皮侵入寄生，也可以由伤口、水孔、气孔等自然孔口侵入。病孢子主要借助风雨传播，一旦落到寄主的组织表面，遇有适宜的温度和水分条件时，就能萌发长出芽管侵入寄主组织进行为害。在条件不利时，可以形成休眠孢子、厚壁孢子或菌核等度过不良环境，待条件适宜时再行侵染为害。 　　记者：前面您介绍了真菌性病害的特点及识别知识，那么细菌性病害又如何识别呢？ 　　王迪轩：识别细菌性病害最简单的方法，就是发病部位有病斑但无轮纹和“毛”，湿度大时会产生“脓”。 　　在植物病害中，由细菌引起的病害称为植物细菌性病害。蔬菜上的细菌性病害共有100种左右，不如真菌性病害那么多。蔬菜细菌性病害是由细菌侵染所致的病害，如黄瓜细菌性角斑病、黄瓜细菌性枯萎病、大白菜细菌性软腐病、辣椒青枯病（彩图2）、辣椒细菌性斑点病、甘蓝黑腐病、姜瘟病、番茄溃疡病、番茄青枯病、番茄细菌性髓部坏死病（彩图3）等，都给蔬菜生产造成过严重损失。 　　由于细菌没有主动侵染植物的能力，传播、侵染都与水分关系密切，所以田间可以看到病害随流水或雨滴飞溅传播的分布格局;水淹和暴风雨往往会造成细菌病害的大流行。病原细菌都是杆状菌，大多数具有一至数根鞭毛，可通过自然孔口（气孔、皮孔、水孔等）和伤口侵入，借流水、雨水、昆虫等传播，在蔬菜病残体、种子、土壤中过冬，在高温、高湿条件下容易发病。细菌的个体比真菌小，但其繁殖速度比真菌快，繁殖中不仅从寄主植株体内汲取营养，同时还通过分泌的“酶”使寄主细胞壁分解，从而导致组织软化解体，发生软腐，有时散发出腥臭味。细菌还能分泌毒素致使寄主植株的组织细胞死亡，如黄瓜细菌性角斑病和斑点病的病部变薄、破碎。 　　记者：有些病害单凭肉眼看仅表现一些不同于正常植株生长的情况，如外部症状常为花叶、褪绿、环斑、枯斑、丛矮及叶片皱缩等，这是什么原因呢？ 　　王迪轩：外部症状常为花叶、褪绿、环斑、枯斑、丛矮及叶片皱缩等，有可能是蔬菜病毒性病害。病毒病在蔬菜上的表现只有病状没有病症，这一点可与真菌性病害、细菌性病害相区分。病毒性病害的发生有明显的由点到面逐渐扩大蔓延的现象，而非侵染性病害那样较均匀、不呈现由点到面的扩大。病毒性病害在植株上出现病状，常从顶端开始，然后扩展到植株的其他部位。 　　由病毒侵染所引起的病害是病毒病。几乎所有蔬菜都会被病毒侵染，目前受害最重的有番茄、西葫芦（彩图4）、马铃薯、黄瓜、辣椒（彩图5）、豇豆、芹菜等，且有日趋严重之势。蔬菜病毒性病害分为隐状和显状两种状态，在病毒刚刚完成侵染及条件不适宜时，植株是无症状的;条件适宜时，出现叶部斑驳至脉间组织褪绿，有时伴有坏死，新出叶的体积变小，皱缩而畸形，某些植株矮化死亡。 　　通常情况下，病毒的传播靠昆虫传播、汁液接触和嫁接感染，病毒性病害在高温干旱的条件下为害加重。 　　记者：有些蔬菜植株外表表现为类似缺肥缺水的症状，如营养不良、生长衰弱、生育缓慢、叶片色泽较淡、叶片萎垂、整株或器官枯死等，凭这些现象是不是就能断定是生理性病害呢？ 　　王迪轩：您所说的这几种情况，单从外表来看确实是生理性病害的症状，但是不是生理性病害还要根据以下五个方面来进行判断：一是突发性，即病状在一个较短的时间里几乎同时出现，表现为起病急，病程短;二是普遍性，病状是成片或成块地大面积同时发生，看不出明显的发病中心和由中心病株向外蔓延的迹象，当环境条件改变时植株可以自己恢复生长;三是相似性，受害植株几乎同时在同一部位的相同器官出现相同或相似的症状，而不是分布在植株的各个部位，比如全田都表现黄叶或者叶斑;四是比较集中，有病状的病株发生