培训课件--壳寡糖知识第一天.pptVIP

中国高发的乙型肝炎，患者已经高达一个亿，这一研究成果有望让乙肝患者康复。 壳寡糖保健品已经有几十年的发展历史。随着提取技术的不断发展，最早是甲壳素，后来是壳聚糖，现在是壳寡糖。 壳寡糖植物疫苗，不是农药、杀虫剂，喷洒到农作物上就像打预防针一样，刺激植物细胞自体产生抗体，提高免疫能力，达到不生病的目的。 壳寡糖饲料添加剂，是替代目前添加到饲料中的抗生素，刺激动物细胞自体产生抗体，提高免疫能力，达到不生病的目的 壳寡糖药品属于生物医药，是21世纪7大高科技产业之一。 * 壳寡糖在修复细胞糖链的基础上，对我们的健康还有哪些具体的作用呢？ 细胞 器官 组织 系统 机体 人体一切的疾病 都与细胞受损有关 细胞膜 细胞质 细胞核 人体有60万亿—100万亿个细胞组成；细胞不断地新陈代谢，细胞全生态健康是人体健康的基础。 细胞的表面都充满了糖链 糖链就是细胞的身份证 细胞借助“糖链” 通讯、识别及信息传递来参与各种生命活动 没有糖链就没有生命 精子和卵子是通过“糖链”的识别才结合到一起的。 —— 中国著名的糖生物学专家 中国科学院院士 张树政教授 什么是糖生物学 糖生物学是全面揭示生命本质所不可缺少的分支 　　糖生物学是当前生命科学研究的最前沿领域，也是人类对生命探索的最后一个领域！ 基因工程 蛋白工程 糖工程 糖原组学 蛋白组学 基因组学 核酸 蛋白质 寡糖 在日常生活中，我们说的糖主要是葡糖糖和蔗糖，属于能量糖。寡糖则是由2-10个糖分子通过糖苷键连接而成的功能糖。 糖的不同组合或不同的分子链结构都有着截然不同的生物功能性，因此，寡糖已不再是为人体提供热量了，它已成为细胞的信息识别系统（类似于细胞的神经网络）——糖链的基本成分了。 寡糖是什么？ 糖的功能与分类 分类：能量糖：葡萄糖、淀粉 功能糖：壳寡糖、壳聚糖 功能： 能量糖——为人体提供生 命活动的能力（热量）； 功能糖——构成细胞糖链、糖蛋白是保障细胞正常功能的基础。 1、壳寡糖是自然界唯一的带正电荷、阳离子碱性氨基低聚糖； 2、是可被人体吸收的可食性动物纤维素； 3、是组成人体细胞膜表面糖链的基础物质中最重要最有活力最有效的功能糖； 4、是细胞抗衰老，生命健康抗病的基础。 5、在国际会议上被科学家确定为人体必需的第六生命要素； 什么是壳寡糖？ 为什么称壳寡糖是生命第六要素 壳寡糖的最终代谢产物---葡萄糖胺和乙酰葡萄糖胺的多糖体是人体细胞的必需物质。如果缺少该物质，人体的自身免疫功能就会下降，导致高血压、心脑血管疾病、癌症等现代疑难病。人在母体内有着自我合成这两种物质的本能，成年以后这种功能则消失，就必须从食物中摄取。 十九世纪70年代，科学家在对细胞的营养学、结构学和功能学研究过程中发现，由于工业化生产、农药化肥的大量使用、大棚技术、无土栽培技术等大量的使用，甲壳素类的物质在人类的食物链中消失了，人体从食物中得不到及时弥补，必须人为的添加和补充。 因此，医学界将壳寡糖称为继脂肪、蛋白质、糖、矿物质、维生素之后保持体质呈碱性的要素，所以被称为第六生命要素。科学家指出，人们应该像摄取前五种物质一样，每天摄取适量的壳寡糖。 脱钙脱色 CHITIN 脱乙酰基 CHITOSAN 虾、蟹壳─────→─────→─────→────── 除蛋白及杂质 甲壳质（素） 壳聚糖 特│ 殊 精 加∣制 工↓ 装囊 喷雾干燥 水溶性低分子 成品←──────── 干燥粉末 ←─────────── 包装 冷冻干燥 CHITOSAN壳寡糖 壳寡糖的提取过程 壳寡糖的特性 甲壳类动物和昆虫外壳含有丰富的甲壳素。 壳寡糖是自然界唯一带正电、呈碱性的寡糖（低聚糖）。 壳寡糖是从甲壳类动物和昆虫外壳的甲壳素物质降解而来。 是修复细胞糖链的无可替代的原材料。 壳寡糖的特性 A、吸附性 与脂类等负电荷物质吸附； B、还原性 抗氧化作用； C、碱 性 中和酸性物质，改善体液； D、特异性 与细胞特异性结合； E、可吸收性 溶于水易被细胞吸收和利用。 壳寡糖的特性及用途 壳寡糖的生物活性和保健功能 ①调节免疫力 ②调节酸碱平衡 ③调节神经系统 ④调节内分泌系统 四调： 壳寡糖的保健功能 ④排除多余脂肪 COS 在医药保健品中的应用 抗糖尿病 抗氧化 抑制微生物 抗感染 促伤口愈合 抗肿瘤及抗突变 免疫调节 改善心血管 改善记忆 抗病毒 保肝作用 促肠道有益微生物增殖 壳寡糖 COS 及其 衍生物 比如病毒性肝炎。病毒性肝炎的治疗一直是个棘手的问题，因为病毒的复制速度太快，药物对病毒的抑制速度慢。 中科院大化所杜昱光研究员在实验中证实：只要抑制了6%的乙肝病毒细胞的糖链，就可以使乙肝病毒的复制降低99%。 中国的乙肝患者高达