酒店经理人职业素养及管理艺术(2014提纲).ppt

* 成为管理者后，必须有强烈的专业意识。一个名符其实的管理者，应该谨记下列的专业十训。 三、管理艺术 管理与管理者 （一） 什么是管理？ ?管理是按照一定的规律、程序、方法，对企业人力、物力、财力及经济活动进行有效的计划、组织、指挥、监督、协调，以最小的消耗取得最大成果，从而实现组织目标的活动。 ? 简言之，管理就是：“领导他人，善用资源，达到目标。” 1 管理职能 计划 选定目标及实现 的方法 组织 分配任务对任务 负责成就 控制 检测活动 并纠正 领导 用影响力去 激励员工 原材料 资源 人力 财力 技术 信息 工作绩效 实现目标 产品 服务 效率 效益 管理的职能 ?管理学中的四项基本职能 2 管理的层次划分 高级 管理层 （总裁、CEO、 主管、主席） 中级管理层 （部门经理、部门主管、分支经理和总经理） 督导管理层 一线管理层 （督导管理者和团队领导者） 操作员工 （销售员、职员、技术人员、操作员和其他员工） 非管理层 管理层 职权 责任 3 4.什么是经理？ 经理就是经营管理。 经理就是经常被老板修理。 经理就是经营为人处事的道理。 如何进行有效的决策？ 决策的重要性 决策要有正确的选优标准 善于倾听基层的声音 ——决策民主化的具体体现 值得注意的几个决策陷阱 群体迷失 ；群体偏移 ；妥协 及时掌握信息，实现快速决策 （二） 如何用人？ 用人所长 避免共振现象 防止产生纵容心态 （三） 必须清醒地认识到人与人之间是有差别的，代沟是存在的，如不同行业的人，有行沟；不同地区的人，看问题的角度、深层次的思维模式也不同。不同层次的管理者看问题的高度、深度也存在很大差别。 沟通与认同 （四） 管理者往往容易以自我为中心，总是认为自己说的对，自己认为对的事别人也这样认为，这是不对的，这就会影响沟通、妨碍认同。管理者必须首先认同别人，承认人与人之间的客观差别，才能形成有效的沟通。 沟通与认同的“四注意” 一是外求共同点。管理者要从接人待物方面和别人寻求共同的点、共同的利益、共同的信念、共同的爱好。? 二是内求共鸣点。内：指思维、感情、情绪，争取和别人产生共鸣感。? 三是深求认同感。管理工作的业绩主要取决于两个方面：决策思路的科学性和下级对领导的接受和认同程度。? 四是实求影响力。管理的影响力大了，权利自然就大了。 目标 理念 时间 榜样 目标是什么 要成为什么样的人 存在的目的 成功是什么 为人处事 心目中谁是你的榜样 或哪些人的组合是你的榜样 抓住时间就是抓住机会 时间的优先顺序 时间的成本及产出 （五） 如何自我管理 时间 ——有效利用时间的12项关键性原则 信息原则 目标原则 行动 X%原则 协作原则 集中原则 倡导原则 计划原则 守时原则 简单化原则 矜持原则 形象思维原则 自我管理及自我完善的其它建议 给每天一个好的开始 避免管理中的常犯错误 尽快建立基本技能 提高工作干劲 努力培养专业意识 正确对待失败 做一个随和开朗的上级 建议之一 ——给每天一个好的开始 6.准备一些好书 7.不要灭自己威风 8.尊重家人 9.积极赞美，吝啬责备 10.运动 1.听活泼的音乐　 2.选择鼓舞性的录音带 3.前晚做好计划 4.给自己打气 5.一直进行正面思考 建议之二 ——避免管理中的常犯错误 认为必须亲自做才能完成而不把工作委托给部属。 以自己的方法来处理事情。 没有明确地公布工作时间、地点及承担者。 身为管理者却不知要做什么工作。 认为接受权限后就不须报告，因此从不向上级报告及联络。 认为待在公司便是在工作，认为活动四肢便是在工作。 认为管理者的工作是照本宣科地执行上司的命令，只要不拂逆上司，不被上司斥责，就尽到管理者的责任。 阅读理解能力 在外语方面 在数学方面 在经营方面 在话题方面 建议之三 ——尽快建立相关技能 在医学、食物、运动方面 在兴趣方面 在服装、仪容方面 在表现力方面 在专门领域方面 人最重要的便是要有干劲。尤其是管理者，干劲对他更是重要的。 关于干劲的说明 　　有一棵树叫“干劲”，它把名叫“理想的根，牢牢地伸入泥土里，吸收一种叫坚毅的肥料后，终于成长得相当雄壮，从大气中大量吸入认真的气体，使树干变得坚强无比，并伸展枝叶，随着时间的到来，名叫一鼓作气的叶子长满了一树，收获的时节，整棵树结满了成果与确实的果实。 建议之四 ——提高工作干劲 把生命赌注于工作的人。 对自己的工作觉得自豪的人。 工作时能掌握先机的人。 工作稳重的人。 工作时以目标为中心而不是以时间为中心的人。 朝高目标迈进的人。 对结果负责任的人。 所得的报酬依成果而定的人。 认真工作的人。 经常自我提高能力的人。 建议之五——努力培养专业意识 所谓的专业是指 IQ + EQ + AQ 现代社会