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果树的适时采摘与管理分析 　　摘 要：果品的适时采摘对提高林果经济效益具有重要意义。果树的管理是果树得以高产的保证。本文以江苏省响水县果树适时采摘与管理为例，在介绍响水气候条件的基础上，分析了果品适时采摘的重要性和判断果品成熟的方法，针对果树的科学管理，分别探讨了果树果实采摘前和采摘后的管理，以期对该地区的果树适时采摘和管理有所帮助。 　　关键词：果树；采摘；管理 　　1 江苏响水县气候状况简介 　　江苏省响水县位于苏北地区，与之相毗邻的城市有连云港、盐城以及淮安，这3个地区均位于苏北，第一产业所占比重较大，林果农业是最为常见的产业。响水南与滨海县接壤，北隔灌河与连云港的田楼、堆沟港二镇相望，西与灌南、涟水两县交界。响水占地面积较大，据官方统计数据显示，占地约为1500km2。经过若干年的发展，已经被评为全国的百强县之一，其在区域间有很强的竞争力，江苏省政府也加大了对响水县的政策扶持力度，被作为江苏省的综合改革试点。该县以开放包容的心态迎接发展，近年来，取得了良好的成果。响水县有丰富的耕地资源，其中水田、旱田以及各类滩涂多种多样，各色农产品也颇为丰富。除此之外，响水还有较长的海岸线，在海水、淡水鱼虾发展方面收效显著。这里典型的大陆季风气候为农业生产提供了便利，丰沛的降水有助于农业发展。响水无霜期209天。年平均气温13.6℃，最高气温38.7℃，最低气温-17℃，年平均日照2399.7小时。此种气候对果树栽培较为有利，响水县的果树产业发展势头良好。截至目前，响水县的果树种植面积已经达到1066.67多hm2，近年来，各种果品价格在不断上升，增幅明显，这使果农的收入有了大幅提高。果品的丰收，与果树管理密不可分，加强果树管理，不仅有助于果品大丰收，更有助于农民增收致富。 　　2 果品的适时采摘 　　2.1 果品适时采摘的重要性 　　果品的适时采摘很重要，采摘过晚或过早都会影响果品质量，当果品成熟之时，果农要做好充足准备及时采摘果品，以免影响果品质量，通常由自己采摘，或组织采摘工进行采摘，对节令性较强的水果，还可以吸引游客进园采摘，在果品成熟的最好时节及时采摘，以免果农受到不必要的损失。通常情况下，果品采摘过早，对果树第2年的生长不利，采摘过晚，果品过度成熟，容易腐烂，不易于储藏和运输。果品及时采摘的重要性不言而喻。 　　2.2 果品成熟的判断 　　如何判断果品是否成熟，是否在最佳采摘期是门学问，经验丰富的果农通常较为熟悉。以最常见的果品――苹果为例。 　　首先，要观察苹果的果皮颜色，一般来说，苹果从结果到慢慢成熟，果皮会有规律的变化，当果皮底部由最初的浅绿开始逐渐发黄，就证明苹果已经真正成熟了，如果苹果需要在采摘后长途运输到其它省市进行销售，就要在苹果底部刚开始发黄时进行采摘，这样的苹果才能经得起长途运输，在运输过程中不易腐烂，损失较小。 　　其次，要观察苹果的累柄，当苹果真正成熟的时候，苹果的果柄基部就会与果枝形成离层，这样一来，只要果树的果枝稍微受外力的作用，例如抬高果枝或旋转果枝，苹果就会自然掉落。 　　然后，还可以通过计算苹果的生长周期判断苹果是否真正成熟，只有长够一定时间的苹果才是真正成熟的苹果。不同地区、不同气候、不同地形土壤以及不同种植方法等，生长周期不同，更为重要的是，不同品种的苹果，其生长周期也不一样，不同品种的苹果之间生长周期有很大差异。例如，正常气候条件下，早熟的苹果品种一般在坐果之后的60～100天成熟；中熟的苹果品种在坐果后的100～140天成熟；晚熟苹果品种则在140～160天成熟；还有更迟的苹果品种一般在160～190天成熟。不过，一般来说，虽然品种不同，但在同一地区苹果有较为稳定的生长发育期。 　　再次，观察种子颜色和果实的硬度。在果品成熟的过程中，不仅果皮会发生变化，内部的种子也会随之发生变化，果品的种子颜色会由浅变深，最后变成褐色，这也是果品成熟的标志。果实在去皮之后，如果果实已经成熟，则去皮后的果肉硬度较轻，果肉呈现松软的状态，相反，如果果实还没有成熟，则果品的果皮不容易去掉，并且内部的果肉还没有松软。 　　最后，果实的成熟期是一个重要的参考标准，不同果实有不同的成熟周期，有的较早，有的较晚，随着品种的不同，成熟期也有所变化，在果实的成熟期，果品的体积与质量已经基本成型，不会发生大的变化，果实的基部已经形成高层，稍微旋转、扭曲或抬高，果实就会掉落的时期，这一时期的采摘适合进行长途运输，销往外地。食用成熟期是指果实的成熟度已经达到可以直接食用的程度，它的时间比采摘成熟期稍微晚一点，例如苹果晚熟品种采收后3～4周才达到食用成熟期，对于早熟品中的果品要及时提前采收，以免影响果品质量。 　　3 果树果实采摘前的管理分析 　　果树在果实采摘前的科学管理是确保果实丰