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塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展 　　摘 要 在食品包装材料中加入抗氧化剂，可以有效控制食品包装材料的氧化和降解，但是在食品销售储运的过程中，包装材料中的抗氧化剂可能会渗透和迁移到食品中，并随着人们食用食品而进入人体从而对人们的身体健康构成一定的威胁。本文对食品包装材料中抗氧化剂的残留物样品前处理和检测方法的研究进展做一综述。 　　关键词 抗氧化剂；样品前处理；检测方法 　　中图分类号TS206.4 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2014）119-0133-02 　　抗氧化剂（Antioxidant）是一种能抑制和延缓聚合物材料因氧化和降解而出现的褪色、硬化、丧失光泽或透明等现象的化学添加剂，其用途比较广泛，可作为塑料、橡胶等多种材料的优良防老剂。然而，化学合成抗氧化剂在塑料食品包装材料中的使用，使得食品包装材料和食品接触过程中，抗氧化剂向食品中缓慢迁移，从而对人体的健康会产生潜在的危害。目前，很多国家和地区相继颁布了食品包装用材料的卫生法规[3-4]，规定了抗氧化剂的最大使用量以及向各种食品模拟物的迁移限量，这无疑要求食品包装材料中抗氧化剂相关检测技术能够满足社会需求，所以本文从塑料食品包装材料中抗氧化剂的样品前处理与分析检测两方面就其研究现状进行阐述。 　　1样品前处理方法 　　1.1 溶剂浸泡萃取法 　　食品包装材料大多以聚合物为原材料，其分子链堆砌紧密，分子间相互作用力强，导致聚合物内部的物质不易被溶剂分子溶解从而提取出来。所以对抗氧化剂提取剂的选择，既要考虑在溶剂中的溶解能力，还要考虑能溶胀高分子材料的溶胀剂，所以，一般以混合溶剂为提取剂。孙莹莹等以异丙醇和环己烷作为混合提取液，37℃磁力加热搅拌过夜，对塑料包装材料中抗氧化剂 BHA、BHT 的进行提取。Molander P等以氯仿为提取液，采用索氏提取法提取低密度聚乙烯中Irganox1076。姜晓辉等采用索氏抽提法对食品与药品用塑料、橡胶包装材料样品进行前处理， 正己烷提取其中的抗氧化剂2， 6-二叔丁基-4-甲基苯酚（ BHT）。 　　1.2 快速溶剂萃取法 　　快速溶剂萃取（ASE）的应用涉及环境、食品、制药和聚合物领域。李小梅等选取食品及塑料食品包装材料中常用的抗氧化剂BHA、BHT、Irganox1076为研究对象，经ASE300萃取仪甲醇萃取得抗氧化剂萃取液。ASE萃取条件为：压力为1500psi（10.3MPa），100℃加热5min，静态3min，冲洗体积为50%，氮吹60s，循环2次。林勤保等[11]用快速溶剂萃取的方法对聚乙烯塑料包装材料中得抗氧化剂进行提取，萃取条件：压力为10.3 MPa，萃取温度为105℃，萃取溶剂为异丙醇：环己烷（92.5：7.5），萃取时间为15min，循环2次。Alvaro Garrido-Lopez等[12]使用ASE200萃取仪以异丙醇为萃取溶剂萃取聚乙烯薄膜中得抗氧化剂。 　　1.3 微波辅助萃取法 　　李浩峰等将环己烷和异丙醇混合物作为提取剂，微波萃取食品和药品包装材料中的抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ。萃取方法：精确称量2g样品于125mL微波萃取瓶中，然后向微波萃取瓶加入50mL环己烷和异丙醇的混合溶剂（1：3，V/V）。在室温的条件下，在13W恒定的微波功率下在35s时间内持续升温到80℃，然后在80℃恒温条件下萃取15min，磁力搅拌转速为100r/min。Marcato B等将乙酸乙酯-正己院（75： 25，v/v）混合溶剂作为提取溶剂，提取了PP、HDPE、HECO、LLDPE、Supersoft和PB中的抗氧剂，提取后检测结果表明其中 Irganox 1010和Irganox 168的回收率均在95%以上。 　　1.4超声提取法 　　陈皖芳等采用超声溶剂提取包装材料中的抗氧化剂BHT（2，6-二叔丁基对甲酚），首先将样品剪成碎片，精确称取1.0g±0.01g样品于试管中，然后向试管中加入10mL异丙醇，密封，在40℃条件下持续超声1h。将萃取溶液转移至50mL平底旋转蒸发瓶中。再将10mL异丙醇加入样品中，再超声30min，两次萃取液合并。朱碧君等以聚丙烯输液瓶中抗氧剂1010、抗氧剂1076、抗氧剂168、抗氧剂330为研究对象，将聚丙烯输液瓶剪碎，精密称取2.5g，精密加入乙腈20mL，精密称定，分别超声30min、60min，回流30min、60min，冷却后，乙腈补失重。周相娟等[16]选择正己烷作为溶剂，用超声萃取法萃取食品包装材料中的三种抗氧剂BHA、BHT和TBHQ。熊中强等[17]用环己烷超声萃取高分子食品包装材料样品，考察了超声萃取时间及温度对于BHT、BHA、TBHQ 浸出量的影响。 　　2 检测分析 　　气相