美式早餐.docVIP

定义 美式早餐包含了以下三种含义： 第一，星级酒店的西式早餐一般分为“欧陆式早餐”和“美式早餐”，这里的美式早餐，有其固定的项目，各酒店之间，因为星级和等级不同，早餐内容各异，但总起说来大同小异； 第二，美国各地区传统的早餐，这些早餐可能只在美国某些地区流行； 第三，美国居民社区餐馆提供的早餐。 释义 一，星级酒店中的美式早餐： 星级酒店中的“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。 美式早餐中，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。 麦片：一般是指已经预熟的膨化麦片，包括：大米花、小麦丝、全麦康、玉米片、燕麦片等。吃的时候，只要将麦片和牛奶（冷热均可）混合，或者麦片与水果、酸奶混合，略加搅拌即可食用。 谷物粥：一般指需要煮的麦片，比如燕麦片，须加水煮制，出锅时再倒入一些鲜奶。 鸡蛋类食品包括： 1）水煮蛋：带皮鸡蛋整煮。 美式早餐(20张) 2）水泊蛋：把鸡蛋壳敲开，让整个鸡蛋泊入开水中； 2）黄油煎荷包蛋； 3）黄油炒鸡蛋； 4）鸡蛋卷：把鸡蛋打碎，就如同中餐里的摊鸡蛋一样摊入热油平底锅，摊成鸡蛋饼，加奶酪、蘑菇、洋葱、青椒、西红柿等等的各种碎粒，然后把鸡蛋饼卷起来，略翻压紧成卷即可。 肉