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大同不同“铜”史悠悠 　　“五台山上拜佛，大同城里买铜。”大同铜器是汉族传统工艺品，历史悠久，工艺精湛，造型美观，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国。明清时期，铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时大同钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，因此而被称为“铜匠街”。正如《民国大同志稿》所述：“大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为最。自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工最为独步。” 　　在大同所有铜器中，铜火锅最为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。它的产生与大同的自然环境有关。大同地处雁北塞外，气候寒冷，火锅既可作食具又可取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅便成为家户必备之物，并且逐渐成为当地著名的工艺品。铜火锅始于明朝初期，原本是民间百姓为抵御寒冷而发明的食具，其后流入京城，并被宫中选定为御用品。还有一种说法是：相传明朝开国皇帝朱元璋（1328―1398年）第十三子朱桂（1374―1446年）喜欢宴饮，却因寒冬长宴上的凉酒冷菜而烦恼不已。一名聪明的臣子召集工匠，研制出将鼎下的炽炭和鼎内的高汤结合在一起的食具――铜火锅。这位臣子由于奉献火锅有功，当场被加官三级。所以，至今当地人还把铜火锅称作“速升锅”。 铜水壶、六角工艺茶壶 　　大同的铜火锅历史悠久，谈及此事还需从铜器时期说起。远在4 000多年前的夏代，我国就出现了闻名于世的青铜艺术。人类历史长河分石器、铜器、铁器三个时期，铜器是紧随石器之后的时期，也就是商周时期，人们开始冶铜，用铜铸鼎、铸釜，制作刀剑武器和生活用具等，标志着社会发生了一大进步。游牧民族食物最早是烧烤，后来与汉人互通有无，形成相应的交易关系。汉人铜器传到他们那里，对他们的生活产生了重要影响。物别是铜釜，也称铜锅，使他们的主食羊肉由烧烤变为涮，也就是用三块石头把铜锅架起来，锅中加水，锅下面加火，水在锅中滚沸后，将羊肉切片放入水中涮一涮、撒点盐，吃起来又嫩又香，极有滋味，也好消化，而铜锅本身携带起来又很方便，涮羊肉因此而成了游牧民族的主要食物，并得以广泛流传。鲜卑族是生活在大兴安岭一个古老的游牧民族，自称是黄帝之后，与汉族同宗，很有一番雄心壮志，一直在寻根问祖，要进入中原。他们在南迁过程中与汉人接触频繁，生活中自然也用上了铜锅，涮羊肉随之成为主食。进入中原建立北魏后，他们定都平城，即今天的大同，向平城大量移民并建设京城。史载当时迁至平城的各族民众多达150多万人，各类工匠艺人10余万。平城分宫城、京城和郭城三城。无论是从建筑规模还是从人口来说，都超过了汉都长安、晋都洛阳，也超过古罗马的君士坦丁堡和贝占庭，称得上是一座世界级的都市，极具气魄。政治上他们尊周礼、兴汉制，大量启用汉人为官；生活上他们离散部落，改牧从农，抛弃游牧生活落后的东西，一切向汉人靠拢，但他们吃习惯了的涮羊肉却是一直丢不掉。平城郭城与京城之间到处都是工场作坊，其中有不少是铜匠。他们经过研究设计，在这普通涮羊肉铜锅的基础之上，制造出一种锅与炉同体、水与火并存的涮羊肉铜火锅。涮羊肉从此走进宫廷，登上大雅之堂。随着时间发展，铜火锅越做越精，涮羊肉再配上汉族的各种作料，吃起来越发有味儿。由此，火锅宴渐序成为北魏王朝的御宴，成了与北魏享誉四海的御酒桑落酒、杀铁如泥的灌钢刀和如雕似镂丝织品缂丝齐名的四大名品，远销海内外。 铜扁壶采用H68黄铜，经手工锻造、雕錾而成，是马帮、驼帮在长途旅行时的必需品，适用于盛水、盛酒。 　　铜堆铸就的春秋之业 　　大同地处山西省北部，是全国著名的民间铜器产地之一。作为历史文化古城，大同生产铜器始于春秋时期，距今已有2 700多年历史。最先用于铸造兵器，后来转向制造佛像、日常生活用具和美术工艺品。从用于战争的铜剑、铜戈到烹饪肉食的铜鼎和修饰照容的铜镜，应有尽有。大同铜匠在2 000多年前就拥有炉火纯青的制铜手艺。他们用铜制作出的乐器铜锣，声音深沉而悠扬，经久不散；做出的骆驼铃铛，几千米以外都听得真切…… 宫廷御锅（贵妃锅），原皇家餐具。材质为H62黄铜，经手工锻造、浮雕、平雕、镂空、挂锡等多道工序制作而成。 　　北魏时期，佛帝合一，佛即帝，帝即佛，把佛教的发展推向鼎盛，铜佛铸造成为时尚。不只寺庙供奉铜佛，民宅也供奉铜佛，大者数十米高，小者几厘米。天宫寺内的铜佛竟然高达13米，用铜50吨，可见其高大。北魏为发展手工业，对手工匠人还有个“四不准”的规定：即不准务农、不准放牧、不准经商、不准当兵，只准终生为朝廷效力，不准改行。因此，铜匠和其他工匠一样，都是父子相传，队伍越来越大，技艺越来