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枣果实和叶片中主要矿质元素含量的变化 　　摘 要：以优良枣品种临猗梨枣为试材，研究了从开花坐果到幼果期叶片和生长发育期果实中K、Ca、Na、Mg、Fe元素的含量变化并进行相关性分析，旨在为指导枣树合理施肥和提高枣果品质提供理论依据。结果表明，临猗梨枣果实和叶片中的主要矿质元素含量显著不同。开花坐果到幼果期叶片中K、Ca元素含量呈上升趋势，Mg、Na、Fe元素含量呈下降趋势。果实中各元素含量总体呈下降趋势。相关性分析结果表明，叶片中Na 元素和Fe元素呈显著正相关；果实中Ca元素与Mg元素呈极显著正相关，K元素与Ca、Mg元素，Na元素与Ca、Mg元素均呈显著正相关。 　　关键词：枣；果实；叶片；矿质元素；相关性 　　文章编号：1005-345X（2016）02-0007-04 中图分类号：S665.1 文献标识码：A 　　枣（Ziziphus jujuba Mill.）原产我国[1]，是重要的经济林树种。矿质元素是枣的主要营养成分之一[2]，各种矿质元素对枣树生命活动有非常重要的作用。研究植物果实和叶片中矿质元素含量变化，对了解矿质营养元素的累积特性和代谢规律，调节树体营养元素分配和合理施肥有重要意义。为了解枣树果实和叶片对矿质营养元素的吸收及利用特性，对枣果实发育期间果实和叶片中K、Ca、Na、Mg、Fe等元素的含量进行了测定，并进行相关性分析，旨在进一步明确矿质元素与枣树生长发育、枣果品质形成的关系，为指导枣树合理施肥，有效调节生长和结果的关系，提高枣果品质提供科学依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验于2014年在山西省农业科学院果树研究所进行，以15年生临猗梨枣品种为试材，选15株树挂牌标记，5株为一个小区，3次重复。叶片从盛花期开始，采集3～5年生枣股上枣吊中部的成熟叶片，每10 d取样一次，共取样5次，每次取50片；果实分别于幼果期、膨大期、白熟期、脆熟期（半红）和完熟期（全红未变软）取样，每次取20～30个果。将采集的样品带回实验室后进行清洗，洗净的叶片和果实（用不锈钢刀切片去核）放置于105 ℃烘箱中杀酶30 min，65 ℃下烘24 h至恒重。冷却后用粉碎机粉碎，装瓶备用。 　　1.2 试验方法 　　元素硝化采用微波消解仪（Jena公司TOPwave消解仪），消解罐为聚四氟乙烯PM60，称取样品量0.3 g，加入消解液（HNO3+H2O2（5 mL+1 mL），消解程序见表1。 　　消解完成后，转移到三角瓶中置高温电炉上赶酸，挥发至黏稠状，最后定容至25 mL（即原液），待测。Na、Fe用原液测定，Ca、Mg稀释6倍，K稀释50倍。用火焰原子吸收光度计（岛津AA-6800）进行测定。 　　1.3 数据处理 　　采用Excel2007和SPSS软件进行数据统计和分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 叶片中矿质元素含量动态变化 　　2.1.1 K含量变化 从开花坐果到幼果期，叶片中K元素含量总体变化幅度不大，有升有降（图1）。6月4日含量最低为21.844 mg/g，6月4-14日和6月24日至7月4日含量均增加，分别增加了2.925 mg/g和3.116 mg/g，6月14-24日和7月4-7月14日含量均下降，分别下降了0.988 mg/g和4.228 mg/g，7月4日含量最高为26.897 mg/g。 　　2.1.2 Ca含量变化 从开花坐果到幼果期，叶片中Ca元素含量总体呈上升趋势（图1），6月4日含量最低为21.153 mg/g，7月4日含量最高为30.458 mg/g，增加了37.42%。6月14-24日和7月4-14日又略微下降。K元素和Ca元素总体变化规律一致，但不同时间段内的变化量有差异。 　　2.1.3 Na含量变化 如图2所示，6月4日至7月14日，叶片中Na元素含量一直呈下降趋势，下降幅度越来越小。6月4日含量最高为0.693 mg/g，7月14日含量最低为0.508 mg/g，下降26.70%，其中6月4日至6月14日就下降了20.92%。 　　2.1.4 Mg含量变化 从开花坐果到果实膨大期，叶片中Mg元素含量总体呈下降趋势。从6月4日的4.408 mg/g下降为7月14日的 　　3.560 mg/g，下降了19.24%。中途有略微上升的过程。在下降阶段，下降最快的为7月4至7月14日，从4.486 mg/g下降到3.560 mg/g，下降了20.64%。叶片中Na元素和Mg元素的总体变化趋势是相同的。 　　2.1.5 Fe含量变化 叶片中Fe元素含量很低，从图3可以看出，从开花坐果到幼果期叶片中Fe元素含量一直呈下降趋势，6月4日含量最高为0.085 μg/g，7月14日含量最低为0.029 μg/g，下降了65