油炸藕夹.docVIP

虽然知道油炸食品多吃无益，可吃货们就是好这口，这款“藕饼”如果当零食吃也很不错。做法是稍微麻烦了一些，不过味道对得起这功夫。炸完后家里飘着一股香气……一大碗两人吃完后，饭也吃不下了…… 1.jpg 191.89 KB 2012-5-7 13:57 【藕饼的做法】材料：藕，肉馅，蒜，葱，姜，鸡蛋液，生粉等 2.jpg 230.49 KB 2012-5-7 13:57 1．? 肉做成肉馅，加盐、料酒、葱、姜、蒜等（如同做饺子馅）。2．? 藕洗净，切的时候要切成开口型的，第一刀不切到底，第二刀切到底。如图。 3.jpg 218.34 KB 2012-5-7 13:57 3．? 切好的藕，轻轻打开口子，将肉馅填充进去。4．? 填完肉馅，将整个裹满生粉。 4.jpg 281.83 KB 2012-5-7 13:57 5．? 起油锅，小火，将裹满生粉的藕饼再裹上一层鸡蛋液，放入油锅……6．? 小火炸至两面金黄就可以出锅了。（注意火候，太大了里面肉馅不容易熟，外面又会焦）