红糖冬瓜膏.docVIP

红糖冬瓜膏 冬瓜膏也是一种馅料，可以用来直接包馅做冬瓜酥。也可以用来加上五仁做五仁馅。一次可以多做一点，这样用时从冰箱冷冻室取出，就十分方便了。 制作的时候，冬瓜要打成蓉，如果有榨汁机最好，如果家里没有榨汁机，用料理机打成蓉后，再用沙布挤干水份，再来炒制就比较方便了。 冬瓜膏 原料： 冬瓜蓉挤水后800克、红糖10克、盐5克、白糖110克、麦芽糖250克、黄油60克、成品约500克。 做法： 1、准备冬瓜。 2、冬瓜皮和内籽去掉切小块。 3、然后用榨汁机榨汁。 4、留下冬瓜蓉备用。（800克） 5、将冬瓜蓉倒入锅中。（不能是铁锅） 6、然后倒入麦芽糖，还有红糖。（红糖是上色，也可以不放） 7、再倒入白糖。 8、然后倒入盐。 9、炒至快干时，加入黄油。 10、继续炒成团状即可。 11、做好的馅料可以直接包馅用。 12、也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取。 飞雪有话说 1、如果不喜欢颜色，可以不放红糖。 2、炒的时候火力不要大。 本文由/ 网站负责人整理分享