虾仁冬瓜条.docVIP

虾仁冬瓜条 本文由 小游戏 /game/编辑 简介 虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。 冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、 冬瓜 β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱（tfigonelline）、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。 食材明细 虾仁 250克 冬瓜 250克 姜 适量 干辣椒 适量 鸡蛋清 一个 食用油 适量 黄酒 适量 盐 适量 制作步骤 1冬瓜切成粗条 2鲜虾去头，去壳，用刀切开背部取出沙线，洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀，姜切细丝，干辣椒拍碎 3油锅烧热，迅速滑炒虾仁至变色捞起 4锅内留少许油，加少许盐，放入冬瓜条翻炒，加入少许黄酒，炒至冬瓜微微透明 5倒入虾仁，翻炒片刻，入味均匀即可 6完成 。 二手网 / 云南旅游