雪媚娘的做法.docVIP

雪媚娘的做法  1.??将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 2.??将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀 3.??将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合 4.??将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略） 5.??将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 6.??蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀 7.??另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉 8.??鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用 9.??将水果切成小丁 10.??案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 11.??取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 12.??戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油 13.??再放入切好的水果丁 14.??上面再铺一层奶油 15.??将面皮包裹好，捏紧收口 16.??最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了 雪媚娘做法小贴士 1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮4、油要用无色无味的5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃