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当阳市红薯产业发展现状及对策 　　摘要 通过对当阳市红薯产业发展情况调研，分析当地红薯发展现状、存在的问题，并提出今后当阳市红薯产业发展对策。 　　关键词 红薯产业；现状；问题；对策；湖北当阳 　　中图分类号 S531 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）17-0078-03 　　当阳市地处江汉平原向鄂西山区过渡地带，境内平原、岗地、丘陵、山区均有[1]，农民历来有种植红薯的习惯，红薯是该市最具增产潜力的作物[2]，随着农业内部产业结构的不断调整，红薯产业正在成为全市农村经济特别是粮食生产新的增长点。 　　1 当阳市红薯产业发展现状 　　1.1 种植范围广，面积不断增加 　　全市10个镇（街道办事处）有9个镇（处）均有一定面积的红薯种植。2002年全市红薯种植面积710 hm2，总产8 467 t（鲜薯∶原粮=5∶1，下同）；2008年红薯种植面积970 hm2，总产9 794 t；2012年红薯种植面积1 410 hm2，总产21 097t；2013年虽遭受历史罕见持续高温干旱天气，对红薯生产带来不利的影响，总面积为2 690 hm2，总产鲜薯108 792.7 t，折合原粮21 758.5 t。种植面积最大的是王店镇，面积可达839 hm2；其次是玉泉办事处，面积为400 hm2；第三是育溪镇，面积为311 hm2；3个镇（处）合计1 550 hm2，占全市红薯种植总面积的57.6%。形成了以丘陵岗地为主的红薯生产基地；以沮漳河流域滩涂地为代表的红薯产业带；以幼林果园为特色的红薯间作套种片区。 　　1.2 种类比较齐全，品种不断优化 　　目前，该市种植的红薯种类按用途大致可分4类：一是淀粉薯。薯块淀粉含量高，主要以用于工业原料生产淀粉为主。2013年种植面积为1 060 hm2，占全市红薯种植面积的39.4%。二是烤红薯。口感较好，主要供城镇小商小贩烤炙后作为休闲食品出售。2013年种植面积859 hm2，占31.9%。三是鲜食薯。此类红薯水分多，糖分含量大，主要作为休闲食品，不用加工直接作水果食用。2013年种植面积559 hm2，占20.8%。四是菜用薯。主要采摘红薯嫩尖嫩叶和叶柄当作蔬菜食用和出售，主要以城镇郊区零星种植较多。2013年种植面积212 hm2，占7.9%。 　　全市红薯种植品种在2000年以前主要以当地农家品种为主，进入21世纪之后，为了调整农业结构和配合企业原材料生产需要，该市陆续引进了一些红薯专用品种，目前种植的主要品种有高淀粉含量的豫薯王[3]、豫薯22、商薯19等品种；其次是用于烤红薯的红心1号品种和用于鲜食的三峡红心王等品种；第三是以农家品种为主的菜用薯品种。 　　1.3 比较效益高，销售范围广 　　红薯与玉米相比，无论是产出还是收益差别都相当明显，特别是用于烤红薯的红心薯，纯收入是玉米的4.45倍。在新薯地上此种差异更加突出，纯收入可达7.2万～7.5万元/hm2，是玉米收入的7.3～7.5倍。 　　玉泉办事处合意村是种烤红薯的传统产区，薯贩云集，产品销往湖北、上海、浙江、河南、湖南等地，供不应求。随着人们生活水平的提高，对无公害食品和保健食品需求更为迫切，红薯加工产品的不断开发，市场前景将更加广阔[4]。 　　1.4 农业企业引领，产业雏形逐步形成 　　近年来，该市提出优先发展工业战略，引进了一批农业产业化龙头企业，为全市红薯产业快速发展提供了机遇[5]，实现了薯农与企业的双赢。目前从事红薯产业深加工的企业有湖北龙之泉农业发展有限公司、愚公薯业和小型酒精企业及粉丝加工企业，还有一些活跃在城乡的红薯经纪人和小商小贩，通过采取公司+基地+农户的形式，实行订单生产和服务。全市订单面积666.67 hm2以上，占30%左右，加工转化红薯逾8万t。全市形成了以龙之泉农业公司为龙头的淀粉加工企业，以愚公薯业为主体的休闲红薯产品开发企业，以小型酒精厂、粉条厂为特色的红薯深加工企业和以经纪人为代表的红薯销售队伍。仅玉泉办事处就有30多家销售经纪人组织，外销数量5 000 t左右，占该办事处红薯总产量的30%以上。 　　2010年起，部分薯贩发现红薯贮藏增值商机，陆续投资兴建了一些专业化大型贮藏窖。全市有王店镇愚公薯业、玉泉办事处康泰红薯专业合作社、红云红薯专业合作社、玉阳办事处金坳仓储有限公司等贮藏规模在500 t以上的共4家，建窖数56个，贮藏能力逾3 400 t。有效缓解了市场压力，延长了销售时间，增加了红薯附加值。 　　1.5 先进典型多，辐射带动能力强 　　在红薯产业发展过程中，涌现了一批生产、加工和销售方面的先进典型，出现了一些红薯专业户、特色村和亮点镇（处）。玉阳办事处金塔村一组某村民，2013年发展鲜食薯面积8.7 hm2，品