对储粮微生物教学方法的思考(根据自己多年的教学经验以及对教学方法的思考,进行了归纳与总结,与大家分享.docVIP

对储粮微生物教学方法的思考 南燕 甘肃省经济贸易学校 730000 摘 要：储粮微生物学不同于其他学科，既有宏观性又有微观性，教学内容涉及微生物的形态结构、生理、生态、对人类影响作用等多方面，在教学方法上既有与其他学科相同的共同规律，也有其独特的复杂性，教学方法也多种多样，各具特色。 关键词：储粮微生物学 教学 方法 思考 储粮微生物学是开设的必修专业基础课，是学好、、等课程的基础在专业体系中起着承前启后的作用，占有非常重要的地位同时由于微生物学是现代生命科学领域中最热门的方向之一，也倍受同学们的关心和喜爱。①针对学习对象，围绕学习目标提出问题。例如，形态结构怎样，有什么性质，发生什么变化等。 ②指导学生把学习对象分解成若干部分（或阶段、要素），分别进行观察、比较。 ③把观察的结果综合起来，描述出学习对象的整体组成、特征、结构、性质和变化过程等。 ④指导学生运用获得的知识和方法识别其他同类客体，解释有关现象或给客体分类等。 2．“概念学习”课型 这类课的教学过程通常按照“抽象——概括”的思路进行。其主要特征是：客体典型，表象充分，抽象特征，概括本质。 教法要点： ①从同类事物中选取一组具有代表性的典型事务进行观察、比较，找出它们的共同特点； ②通过与其他类事物的比较，抽象出这类事物的共同特征，从而揭示此类事物的本质属性； ③用概括的方法，把抽取的共同特征外延推广到全类事物，形成概念； ④应用概念解决实际问题，如例举同类事物或判断课题种属等。 3．“规律学习”课型 此类课的教学以归纳、概括、推理为基本思维方法，其主要特征是：猜想假设，实例验证，归纳推理，概括规律。 教法要点： ①通过观察、实验显示现象，或通过谈话法列举学生感性经验中的现象，围绕现象提出问题； ②对感性经验少的现象，必须先进行观察实验，积累一定数量的事实，然后进行归纳、概括。感性经验较多的现象，教学时不一定要先进行观察实验，可启发学生根据已有经验进行思考，直接形成假设，然后再进行试验验证，最后得出结论。例如，细细回味醪糟、甜醅等风味食品，咀嚼发酵后的米粒和麦粒会觉得有点甜，根据这一经验可假设发酵后的粮食中单糖含量增加，然后用对比试验去验证，最后得出根霉具有糖化淀粉作用的结论。 ③教会学生懂得归纳是从个别到一半的推理过程。 ④引导学生运用规律解决问题（演绎）。 4．“联系学习”课型 此类课以分析——综合——系统为中心展开，主要特征是：分析关系，联结关系，升华关系，形成系统。 教法要点： 此类课以分析——综合——系统为中心展开。 ①从学生的经验出发提出本课要研究的问题； ②把客体间的“多边关系”分解成一个个“双边关系”，分别进行研究； ③把分别研究的结果综合起来，在系统上从更高的层次把握这些课题事物之间的相互联系、依存的关系； ④ 用学到的知识解释身边的现象，提出解决问题的对策。 5．“方法（技能）学习”课型 此类课以模拟训练为中心，培养学生观察、实验、思考、操作等技能和科学态度、良好的心理品质等。其主要特征是：重视示范，重视模仿，重视过程，重视训练。 教法要点： ①使学生具有明确学习活动目的和进行程序的心理和生理定向； ②根据教材内容和学生经验水平的不同选择不同的操作途径。途径一是通过讲解示范、分布模仿、连贯模仿，直至基本掌握操作要领；途经二是先设计问题进行初步尝试，再由教师有针对性地讲解示范要领，然后让学生模仿进行第二次尝试，直至基本掌握操作要领； ③重复训练，使操作达到熟练、连贯、精确、精细化的水平； ④运用技能解决问题。即学生能准确无误地进行同类操作，达到自动化水平。或能修正、改进以及创新原有的操作模式以适应新的情境的需要。 储粮微生物教学过程的结构归纳 微生物学作为一门独立的学科，有其自身独特之处。如：它的研究对象为形态微小，肉眼几乎不可见的个体。也正因为此，微生物相对于别的生物类学科而言，其研究历史较短，故认识也较有限。 而以往的教学也正因为同学们缺乏对微生物的感性认识，往往容易产生畏难厌学情绪。 依据教学目标和具体的教学情境，充分发挥了各种教学方法之长，起到优势互补的作用参考文献： []金桂花，李芳芳，孟繁平.医学微生物学课程优化改革初探[J].山西医科大学学报，2006，8(3)：225-226. [2]陈芝，宋渊，袁红莉.提高微生物学教学质量的探索[J].中国大学教学，2006，8：28. [3]于秀玲，杨革.微生物工程学教学改革实践与探索[J].曲阜师范大学学报，2007，33(1):125-128．　　[]吐尔逊江，买买提明.重视实验教育提高教学质量[J].新疆医科