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周一午餐 茄汁菜花（70大卡） 口味：酸甜 难度：切墩，炒（初级） 时间：10——30分钟 主料 菜花，一颗。 番茄，两只。 辅料 花生油，少许。 料酒，少许。 白糖，一小勺。 盐，适量。 鸡精，适量。 步骤 菜花在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。 番茄去皮切成小丁。 烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。 入花菜一起翻炒几下，加水至与材料齐平或稍少，中小火焖煮至花菜软糯。 开盖收汁，加适量盐、鸡精和料酒调味。 特色 色泽粉红，味咸甜酸。本菜富含脂肪、糖类、钙、铁及维生素A，长期食用可使皮肤有光泽。 周一晚餐 凉拌西红柿（95大卡） 口味：酸甜，微辛 难度：切墩，拌（初级） 时间：10——15分钟 主料 番茄 400克，两个。 辅料 洋葱，1/3个。 香油，微量 醋，微量。 白砂糖，少许。 盐，微量。 胡椒粉，微量。 步骤 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中。 洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干。 洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟。 吃时取出加香油略拌和即可 周二晚餐 拍黄瓜（45大卡） 口味：闲鲜 难度：切墩，拌（初级） 时间：10——15分钟 主料 鲜黄瓜，两根。 辅料 香油，少许。 精盐，少许。 蒜泥，少许。 醋，少许。 步骤 将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内。 拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。 食时盛盘内淋入少许醋。 特色 清鲜，脆嫩，利口。 周三午餐 虾仁炒冬瓜（35大卡） 口味：清淡 难度：切墩，炒（初级） 时间：20——30分钟 主料 冬瓜，600克。 鲜虾仁，15只。 辅料 食用油，少许。 料酒，2大匙。 盐，少许。 鸡精，极少。 鲜葱，少许。 姜，少许。 水淀粉，1/2茶匙。 胡椒粉，极少。 步骤 鲜虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下。 姜再切末，冬瓜去皮切大片备用。 锅内放少许油，油烧热后放入鲜葱和姜末炒香，放入虾仁炒熟。 接着倒入冬瓜片,翻炒几下。 放盐，鸡精和一点点胡椒粉。 向锅中倒入水淀粉，小火炖至收汁即可。 特色 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。 冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。 同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 周三晚餐 蔬菜大杂拌（55大卡） 口味：清淡 难度：切墩，拌（初级） 时间：10——15分钟 主料 黄彩椒，1只。 圆生菜，半个。 小番茄，10个。 紫甘蓝，半个。 可增添自己喜欢的蔬菜呦！ 辅料 香油，少许。 盐，少许。 糖，少许。 醋，适量。 步骤 各种蔬菜洗净后，甘蓝，生菜用手撒成小块，彩椒切块，小番茄对半切开。 先用香油把甘蓝、生菜、彩椒拌匀后，调入糖，拌匀后再放一点点盐，而后调入米醋。最后放入小番茄。再拌匀后，最后再淋入一点点香油即可。 周四午餐 黄瓜木耳炒鸡蛋（70大卡） 口味：清淡 难度：切墩，炒（初级） 时间：20——30分钟 主料 黄瓜，1根。 鸡蛋，2个。 黑木耳，2朵。 辅料 花生油，少许。 盐，少许。 糖（提鲜），极少。 葱花，少许。 蒜，少许。 步骤 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。 鸡蛋加极少盐，打散。 加入少许食用油，待油热滑散鸡蛋盛起待用。 黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。 周四晚餐 土豆泥（90大卡） 口味：鲜醇 难度：煮（初级） 时间：10分钟 主料 土豆泥，半袋。 辅料 黄油，一盒。 鲜奶，3/4袋。 水，适量。 步骤 将鲜奶和黄油放在锅里加热，待黄油融化。 将土豆泥粉倒入，搅拌。 依据稠稀喜好再加入牛奶或水，或不加。 周五午餐 双圆烩豆腐（120大卡） 口味：闲鲜 难度：切墩，煎，烩（中级） 时间：30——40分钟 主料 韧豆腐，一盒。 虾丸、（墨）鱼丸，7——8只。 鲜香菇，5片。 姜蒜片，少许。 辅料 食用油，少量。 海鲜酱，少许。 蚝油，少许。 香油，几滴。 步骤 丸子提前一小时拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿。 鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块。（一片切2——3块） 豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄。 锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒。 调入海鲜酱翻炒。