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白酒现状分析
白酒现状
白酒历史悠久,为世界六大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%~99%)。通常情况下,人们按香型把白酒分为清香型、浓香型、米香型、酱香型和兼香型五种类型。
从区域分布来看,我国北方地区居民白酒消费明显高于收入水平更高的东、南方地区,这表明消费习惯才是推动白酒消费增长的最主要因素收入只是将需要变成有效需求的催化剂而已。
口感、价格、品牌是影响人们白酒消费的最主要因素,调查结果也显示精美的包装也有助于消费。从价格方面来看,中低价格的白酒是消费的主流,而高档白酒占比很低。
受国家产业政策的限制,白酒行业在经历了20世纪80年代的快速发展后,总产量开始不断下降。白酒企业数量多规模小经营分散的状况依然存在,导致企业缺乏创新,营销混乱等问题出现。各地方对当地企业的保护是白酒业秩序混乱、市场分割及不能真正实现优胜劣汰的重要原因。政府特别是中央政府的调控和加强执法力度是净化经营环境、实现公平有序竞争的重要保障。从目前看,由于消费需求趋稳,行业总量目标基本限制到位,因而行业发展将保持基本稳定茅台、五粮液、剑南春、水井坊、郎酒、汾酒、洋河、稻花西风、董酒、古井贡、习酒、 茅台醇、枝江、泸州老窖、贵州青酒、安酒、四特、伊力特、北京二锅头、衡水老白干、口子窖、酒鬼酒“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世,以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。2009年,五粮液被评为中国商标注册百强单位、中国最具影响力驰名商标、中国最佳地理标志产品。2011年,“2011中国最有价值品牌100榜”中,五粮液以586.26亿元跃登榜单第三位,连续17年蝉联食品行业榜首!
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