江苏省响水中学高中化学 专题三 第25课 糖类案学案（无答案）苏教版必修2.docVIP

糖类 一、展示目标 【学习目标】【重点难点】 二、合作探究 1.为检验淀粉的水解情况,某同学设计了以下三个实验方案。并根据实验现象,得出了相应的结论。 方案A:淀粉溶液水解液中和液溶液显蓝色 结论:淀粉完全没有水解。 方案B.淀粉溶液水解液无砖红色沉淀析出 结论:淀粉完全没有水解。 方案C.淀粉溶液水解液中和液有银镜现象 结论:淀粉已经水解完全了。 根据上述操作及现象首先回答结论是否正确,然后简要说明理由。 1 方案A: 。? 2 方案B: 。? 3 方案C: 三、当堂检测 2.有关糖类物质概念的叙述中，正确的是 A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是具有 Cm H2O n 通式的物质 C．糖类都可以水解，最终生成葡萄糖 D．糖类只含 C、H、O 三种元素 3.鉴别乙酸与葡萄糖溶液，下列试剂不合理的是 A．NaHCO3溶液 B．银氨溶液 C．乙醇 D．新制Cu OH 2悬浊液 4.下列实验中没有颜色变化的是 A.葡萄糖溶液与新制的Cu OH 2悬浊液混合加热 B.木板上涂抹浓硫酸 C.淀粉溶液中加入碘酒 D.淀粉在稀硫酸催化下水解 四、巩固迁移 2．对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是 A．二者都能水解，且水解的最终产物相同 B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物 D．都可用 C6H10O5 n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 3．某同学做麦芽糖的还原性实验，取4 mL 0.5mol·L－1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L－1的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10％麦芽糖溶液， 加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为 A．麦芽糖溶液太浓 B．加热时间不够 C．CuSO4溶液不够量 D．NaOH溶液不够量 4．某学生称取一定量的淀粉溶于水，为判断淀粉的水解程度，其程序如图： （1）各步所加试剂为：A 、B 、C 、D 。 （2）只加A溶液而不加B溶液是否可以 ，理由 。 （3）根据流程判断该淀粉的水解程度是 。 5.用化学方程式表示以淀粉为原料实现的下列转化： 淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸→乙酸乙酯 归纳小结： 1.有一个糖尿病患者去医院检验病情，如果你是一名医生，你将用什么化学原理去确定 其病情的轻重？ 2.方志敏在监狱中写给鲁迅 的信是用米汤写的，鲁迅 是如何看到信的内容的？ 3.如何设计实验证明淀粉已经水解？如何证明淀粉的水解已经完全？ 第一步： 第二步： 五、收获体会 1