海鲜意大利面.docVIP

海鲜意大利面 材料 主料：意大利面（我用的是螺纹面），洋葱，番茄，胡萝卜，白蘑菇，芝士片4片，蛤蜊10个。 做法 1、意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。 自制意大利面 材料 意面一把，西红柿一个，宽扁豆一根，胡萝卜一小段，虾仁两个，食盐、食用油各少许 做法 提前将意面用冷水浸泡一小时左右。 锅中放适量清水，烧开。2.将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。 扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。 虾仁清洗后切丁备用。3.重新准备一锅水，烧开后放入意面。煮5分钟。 平底锅放入少许油，油热首先将虾仁放入，翻炒几下，接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水，盖上盖收汁。4.意面煮好后捞出，控水。 将做好的配料盛出，浇在意面上即可 简易意大利面酱 这个酱很简单有美味，可以跟任何食物配在一起。可以当作披萨酱或跟意大利面拌着吃。分成小份冻在冰箱里，这样可以留着以后用。 材料 橄榄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，小西红柿4罐(400克装），西红柿酱175克，新鲜欧芹1把，切碎，盐半茶匙，红酒100毫升 做法 1.用一个大锅，将橄榄油用中低火烧热。加入蒜，炒几分钟，要注意别把蒜炒焦。2.将西红柿和酱倒到锅中，用中火烧10分钟。加入欧芹，盐和红酒。转小火慢煮，适时搅动直到酱变稠为止即可。 蘑菇肉酱意大利面 材料 猪肉馅（肥瘦1：1），口蘑（草菇），蚝油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖 做法 1. 猪肉馅放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制2. 草菇切片备用3. 大蒜捣成蒜泥4. 锅里倒入橄榄油，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白，然后放入草菇继续翻炒1分钟。依次倒入蚝油，料酒，盐，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加盖焖煮5分钟4. 待汁水粘稠之后关火盛出备用5. 另开火煮意大利面，时间按照包装上要求6. 意面煮好后捞出，浇上之前做好的汁即可 小诀窍: 煮意面的时候放入一勺盐和少量的橄榄油，味道更好 手工自制意大利面 从来没吃过意大利面。今天在网上溜达竟然发现手工制作意大利面，而且其实很简单，只需要鸡蛋、高筋粉、橄榄油、食盐。恰巧家里都有这些食材，那就不妨动手来做吧！ 材料 食盐，橄榄油，高筋粉，鸡蛋，洋葱，西红柿，番茄沙司 做法 鸡蛋与面的比例是1：2.5，也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉，注意一点不加水，可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋，用筷子把材料们搅拌均匀，再揉成如上图面团，放入保鲜袋醒30分钟。2.醒好的面团分成3块，分别擀成这样的圆片。3.将面片两面抹上淀粉，再用压面机压面片档压到4档，再压出成品面条。4.由于虾是买的新鲜的，虾身搅拌成泥做面，虾头没舍得扔（不是挂念虾脑嘛），用开水煮过后把汤倒入面碗，又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒，直接丢到面碗里了，要的就是那种鲜辣味道 肉酱意大利面 材料 意大利面、意大利面酱（基础酱就OK，没有的话番茄酱也行）、牛肉馅200克、料酒一汤勺、西红柿一个、圆葱半个、大蒜2瓣、青椒一个、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。盐一小勺、橄榄油少许 做法 锅中放入水，水开后放入盐和橄榄油，放入意大利面，按面条包装上的时间煮好后，捞出过冷水，放入漏勺中，倒少许橄榄油搅拌一下，这样面条不会粘连。2、牛肉馅调入料酒，味几分钟。洋葱和西红柿切丁，青椒切丝，大蒜切成蒜泥。3、锅烧热，倒入油，油八成热时倒入牛肉馅翻炒变色，盛出备用。4、锅烧热，倒入油，油七成热时放入洋葱丁，西红柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利酱，调入生抽和黑胡椒.倒入牛肉馅和青椒丝。待青椒丝变软即可。5、将意面和酱汁搅拌就可以开吃了！ 小西意大利面 意大利面既时尚有好吃，而且很简单，新手MM们肯定也一学就会~~~~~小西今天推荐给大家的就是———小西意大利面呦~~~吼吼。学会了可以向家人和朋友展示一下！小西一向主张自己发明创造，不拘一格。大家尽情DIY属于自己的意大利面吧~~~~ 材料 初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料 做法 1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬......2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏