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基于管理学社会责任思想对食品企业社会责任分析 【摘要】伴随社会主义市场经济不断发展，食品安全问题逐渐暴露出诸多问题，并且呈现出愈演愈烈之势，一次次冲击着人们的道德底线，开始让人“谈食性变”。文章通过文献评述法、描述性研究法和归纳综合法，以“现代管理大师”彼得?德鲁克的社会责任思想为出发点，从食品企业社会责任视角分析食品安全问题频发原因，探讨了食品企业社会责任的定位、面临的挑战及其重要性，提出了建立企业社会责任体系的建议。 【关键词】彼得?德鲁克；社会责任；食品企业 Abstract： Since Chinas reform and opening up， socialist market economy has been developing rapidly. However， the unexpected result of it is more and more problems are exposed in the field of food， and food safety problems seem worse and worse. Food safety problems have been again and again impacting people’s normal morality. Based on the corporate social responsibility of ‘modern management guru’ Peter. Drucker， literature review method， descriptive study method and inductive synthesis method are used to the analysis of the frequent causes of food safety problems， the corporate social responsibility’s position， the challenge and its importance of food enterprises. And the suggestions of establishing corporate social responsibility system are also put forward in this review paper. Keywords： Peter Ferdinand Drucker；Corporate social responsibility；Food enterprises 前言 食品安全问题频频曝光，食品安全也不断得到国家重视。2009年2月28日，中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，自2009年6月1日起施行；同年7月8日，国务院第73次常务会议通过《中华人民共和国食品安全法实施条例》，并于2009年7月20日公布施行。 随着国内外学者对企业社会责任（Corporate Social Responsibility，CSR）研究的不断深入，已形成了相对完善的企业社会责任研究体系。例如，我国著名的企业社会责任研究学者刘俊海认为，“所谓公司社会责任，是指公司不能仅仅以最大限度地为股东们营利或赚钱作为自己的唯一存在目的，而应当最大限度地增进股东利益之外的其他所有社会利益”[1]。但是，国内对企业社会责任多是从法律、制度等方面进行研究，而从管理学社会责任思想视角进行的研究相对较少。本文以“现代管理大师”彼得?德鲁克的社会责任思想为出发点，从食品企业社会责任视角分析食品安全问题频发原因，探讨食品企业社会责任的定位、面临的挑战及其重要性，提出建立企业社会责任体系的建议。 1.食品企业社会责任的内涵 伴随市场经济的不断发展，食品安全暴露了诸多问题。在食品安全问题不断产生的背后是企业管理人员社会责任的极大缺乏。 企业社会责任最早于1924年由美国学者谢尔顿提出，20世纪中后期在西方得到普遍实践。其后，在德鲁克1939年发表的《经济人的末日》和1942年发表的《工业人的未来》中，德鲁克通过审视企业在社会中的地位和功用率先提出了企业管理必须履行社会责任的观点。德鲁克认为，企业的社会责任是企业的一个目标，是管理的一项任务，企业作为“执行社会任务的器官”，“必须承担所有与其有关的员工、环境、顾客和其他与组织有关联的人和事的全部责任，这就是它的社会责任”。本文从德鲁克社会责任思想出发，将食品企业社会责任内容界定为食品企业的目标、任务，以及管理战略。 1.1 食品企业的目标与任务 在德鲁克的管理思想中，社会责任思想一直是其中的重要组成部分之一。他在1974年出版的巨著《管理：任务，责任，实践