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2.2生命活动的主要承担者---蛋白质 班级 姓名 【学习目标】 1、知识目标： ①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 ②、蛋白质的结构和功能 2、能力目标： ①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识； ②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力； 3、情感价值观目标： ①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者 ②、关注蛋白质研究的新进展 【学法指导】 1.知识讲授法2.操作演示法3.谈话讨论法4.探索发现法5.趣味练习法 【学生展示平台】 一、氨基酸及其种类 1．蛋白质的相关内容 1 蛋白质的基本组成单位是 2 化学组成：主要有 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有 两种元素，有的也含有微量的、Cu、Mn、I、Zn等元素。 3 相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子量从几千一直到100万以上。 2. 根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为 （8种）和 （12种）。 3.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为： 1 每种氨基酸分子至少含有 （ ）和 （ ），并且都有 和 连在 上。（判断氨基酸的依据） 2 不同的氨基酸就在于 不同。 4.氨基酸的结构通式为： 二、蛋白质的结构及其多样性 脱水缩合：概念： 。 肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为 二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有 个肽键。 三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有 个肽键。 多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。 空间结构： 一条或多条肽链通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质 蛋白质多样性的原因： （1） （2） （3） 三、蛋白质的功能 1. 构成 的重要物质 2. 具 作用：如 3. 具 作用：如 4. 具 作用：如 5. 具 作用：如 【自主学习与自我探究】 一、有关蛋白质的相关计算 1、蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的 （1）一条完整的肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链两端。 （2）水中的H来源于羧基和氨基，O只来源于羧基。 2、相关计算 （1）基本公式： 肽键数 脱掉水分数 m-n，m为构成蛋白质的氨基酸数，n为肽链数。 （2）氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽相对分子质量 按基数目 羧基数目 1条肽键 a m m－1 m－1 Ma－18（m1）a m m－n m－n Ma－18（mn）n个 至少n个 【例1】由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n 【例2】现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（ ） A.996 1016 1046 B.996 4 4 C.996 24 54 D.996 20 50 【例3】生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ A．组成肽键的化学元素不同　　B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 Ｃ．氨基酸的排列顺序不同　　 D．蛋白质的空间结构不同　 【感悟高考真题】 （09·上海高考）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2m （2009·福建高考）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是 A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息 C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 2008·天津高考 下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ ） A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B、高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸 C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质 D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 【合作探究与成果展示】 【体验收获】【知识拓展】 【考点精题精练】 1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ） A.NH—CO B.—NH—CO— C.—NH2—COOH— D.NH2—COOH 2、下列不属于植物体内蛋白质功能的是 （ ） A.构成细胞膜的主要成分 B.催化细胞内化学反应的酶 C.供给细胞代谢的主要能源物质 D.根细胞吸收矿质元素的载体 3、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨