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食堂保管员责任书 擂鼓镇小学后勤食堂保管员安全责任书 1.准确记录。库房所存原料、炊具、用品要按品种建立明细账，出入库要认真及时地作好记录，做到账物相符。 2.各种原材料购进后，保管员要严格验收，应根据进货发票所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收。如发现规格、数量、金额不符合情况，要及时与采购员联系更正；如遇到质量很差甚至霉烂变质时，拒绝收存。 3.严格执行出入库制度，及时发料。各班组用料时，应填写“食料单”，办理食料手续，保管员凭单发料。如因急需来不及填写领料单，要临时记录，当日下班前必须补填。 4．为保证出库原料质量，库存原料要经常翻拣、及时晾晒。寒暑季节应防止霉烂变质。 5.搞好本月末总盘点和月中小盘点。每月底由后勤主任、核算员、总务主任参加，实事求是地盘库制表上报，做好记录；如遇账物不符，应认真分析盈亏原因，研究改进措施。 6.负责食堂冷库、门窗、水、电、火的检查管理，发现问题及时处理、及时报告。 7.做好库房内的灭鼠灭蝇工作，保持库内物品整洁卫生. 责任人： 擂鼓镇小学 2014年2月17日 篇二：仓库保管员责任书 白鲁础九年制学校学校 学生营养改善计划仓库保管员岗位责任书| 食堂仓库保管员是具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，接受学校食品卫生安全领导小组的检查。 一、主要责任： 1、负责学校营养改善计划（食堂）物资的保管工作。 2、对购进的各类食品严格验收质量、过秤，点数入库，并当场由经手人签字，如发现霉烂、变质和质次价高的物品，有权拒收。 3、保管员验收实物数量与采购数量相符后方能填写入库单，并及时准确记账。做到如有发票、入库单，出有出库单，帐物相符，手续完备，账目清楚。各种单据、凭证、存根妥善保管，有关报表要及时上报。 4、加强库房物资的保管，食堂领取的物资要认真填写出库单、过秤、点数，并由领料人签字，按出库单登记入账。 5、库房内要科学摆放，先入先用，防止霉烂变质、防虫、蝇、鼠等危害，措施严密，杜绝浪费。 6、未经批准不得自行出售、处理及外借各类物资。教师、职工、家属不得在仓库 及食堂购买物资。 7、月底盘存库存物资，要制作盘存表，严禁弄虚作假。 8、做好安全工作，仓库门窗关实上锁，严禁无关人员出入。 9、完成学校交给的其它任务。 10、凡因工作不负责任造成失误而造成的一切后果由保管员负全责。 本责任书一式二份，保管员和学校各执一份，自签字之 日起生效，有效期为半年。 部门负责人签字（盖章） ： 签字（盖章）： 二〇一三年三月 篇三：食堂管理员安全目标责任书 食堂管理员安全目标责任书 食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1．食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。 2．食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。 3．进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。 4．所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。 5．食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 6．厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。 7．个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 8．定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。 9．要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。 10．食堂物品要登记造册，管理责任到人。 11．完成领导小组交办的其他安全工作。 校长（签字）： 食堂管理员（签字）： 五莲县实验学校 年月日 这次会议的主要任务是：总结当前全省招商引资工作发展态势及年主要工作，分析面临的形