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主妇快餐 -- 韭菜春卷 韭菜春卷 相关分类： 煎??早餐?? 简介： 做个简易的春卷来当早餐。为了让韭菜馅料拌过后不出水，可以加入适量炸好的粉丝放入，这样中间的韭菜馅料就不会出水了。包好的煎饼放入锅中煎至两面金黄，这薄薄的，脆脆的“韭菜春卷”就完成了，而且是非油炸。咬上一口，非常香脆哟。。。 ????主料: ????????山东煎饼???韭菜???粉丝??? ????辅料: ????????鸡蛋???橄榄油???盐???胡椒???味精???  制作流程： 1:将锅烧热， 放入适量的油， 加入粉丝炸一下 2:将炸好的粉丝捞起， 按压成小段 3:在鸡蛋中放入适量的盐，打散 4:在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液 5:用筷子迅速的将蛋液划开 6:将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中 7:加入适量的盐， 胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油， 搅拌均匀 8:最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀 9:将山东煎饼平铺在案板上， 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料 10:卷起， 后面用剩余的蛋液封起 11:锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下 12:煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄  注意事项： 1.?韭菜馅容易出水，?所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，?而且增加口感；?2.?山东煎饼很薄，?因此中间馅料不宜放太多；?3.?就这样简单的折叠起来就可以，?放入很少的油，?就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。