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家常版锅贴
家常版锅贴
经常有人在微博问我，午饭吃什么，晚饭吃什么，有着困惑绝对太正常了，吃饭这事其实是丰俭由人，要是纯吃饭的人基本不花这心思，给嘛吃嘛！动这脑子的都是做饭滴主儿，想着是不是能营养丰富，是不是吃饭的人爱吃，还有是不是跟上顿重了，总之是绞尽了脑汁，吃饭滴主儿要是个有心的人还成，边吃边夸，要是一没心少肺光知道吃滴主儿，就糟践死做饭滴人的心了！
???? 所以做饭滴人来点讨巧滴，省事滴，好吃滴貌似麻烦，但实际超级简单的，比如这道锅贴，来上一大盘子，再熬上一锅粥，拍个黄瓜，又香又又营养，关键看着麻烦做着其实挺简单的，吃饭滴一看这还顿还真是挺丰盛，您较着呢？
因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅
食尚小米美食定制-家常版锅贴
主要原料：
猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水。
做法：
1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。
2、用少许清水搅打粘稠。
3、饺子皮准备好，再准备一碗清水。
4、将适量肉馅放入饺子皮中。
5、饺子皮边缘刷上清水。
6、两边皮捏牢即可，不用全部包上。
7、煎锅中涂抹适量油，
8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。
9、盖好锅盖开始煎制。
10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。
12、出锅要用铁铲子一齐铲出。
煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。
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