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家常版锅贴的做法
家常版锅贴的做法
标签: 早餐主食粉面3—6岁家庭餐老人餐
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猪肉馅；饺子皮；姜；小葱；
食盐；酱油；料酒；香油；白胡椒；五香粉；植物油；
因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅。
家常版锅贴做法和步骤
1
肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀；用少许清水搅打粘稠;饺子皮准备好，再准备一碗清水；
2
将适量肉馅放入饺子皮中；饺子皮边缘刷上清水；两边皮捏牢即可，不用全部包上；
3
煎锅中涂抹适量油；然后把锅贴紧凑的码放整齐；盖好锅盖开始煎制。
4
煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅；出锅要用铁铲子一齐铲出。
5
煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。
6
因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅。
家常版锅贴饮食特点
家常版锅贴饮食禁忌
无
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