木瓜冬菇粥.docVIP

木瓜冬菇粥 本文由深圳移动网上营业厅 编辑 简介 冬天 到了，胃特别的怕冷，一冷胃病就犯，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，现代医学还发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，所以常吃木瓜可健脾消食，能治疗胃炎、消化不良。冬菇营养很丰富，其中有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。所以喝碗粥可以调理下脾胃。 食材 主料200g木瓜 150g大米 20g香菇 50g瘦肉 配料10ml油 3g盐 木瓜简介 木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。果实长圆形、卵形或洋梨形，成熟时果皮由绿变黄、橙黄色或红色。肉厚，肉质软滑，甜、有香味。一年四季皆有产，以9至10月所产最好吃。果肉可鲜食，腌制蜜饯、制作果酱和果汁罐头。 香菇简介 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 制作步骤 1 木瓜，只用了1/4个 2 油沾米煲粥很好吃 3 这是全部材料 4 木瓜去皮切块 5 冬茹要提前泡好，切碎和肉拌一起，加酱油、盐糖腌一会 6 把所有的材料放入电高压锅，加水盖上盖子，开好火 7 第二天早上起来，粥就煲好了，而且还是保温的 小贴士 用电压力锅煮，煮好后会自动保温，第二天早上起来就能吃，节约时间。 木瓜的功效与作用 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量27cal 水92.2g 蛋白质0.4g 脂肪0.1g 纤维0.8g 碳水化合物6.2g 维生素A145mg 维生素B10.01mg 维生素B20.02mg 维生素C43mg 维生素E0.3mg 烟酸0.3mg 纳28mg 钙17mg 铁0.2mg 胆固醇0mg 健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉挛 如何挑选木瓜 木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。 木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。 木瓜的保存方法 1-5天 成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。若买后不打算立即食用，建议选择尚未全黄略带青色为优，待回家后摆放1至2天，再以报纸包好放入冰箱冷藏，至多可以保存约4至5天。 香菇的功效与作用 补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜 如何挑选香菇 香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。 香菇的制作技巧 1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养； 2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中； 3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中； 4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。 5.干香菇在烹调前，最好先用60----80摄氏度的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的味美可口；如果用冷水浸泡，鲜味不易泡出来，吃起来就乏味了。 香菇的保存方法：2-3天 鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。编辑：