建立完善的乳制品质成本结构.docVIP

ANYANG INSTITUTE OF TECHNOLOGY 建立完善的乳制品质量成本结构 系（院）名称： 生物与食品工程学院 专业班级： 07食品质量与安全 学生姓名： 陈宁 田甜 朱成勇 张伟 魏珂 马斐 指导教师姓名： 杜 磊 指导教师职称： 讲 师 2010年05月 目录 摘要 1 引 言 2 一、乳制品企业质量成本概念和构成 3 1.1质量成本的含义 3 1.2质量成本的构成 4 1.2.1预防成本 4 1.2.2鉴定成本 4 1.2.3内部损失成本 4 1.2.4外部损失成本 4 1.2.5乳制品企业生产链各环节质量成本构成 5 二、我国乳制品行业现存质量成本结构问题 6 2.1预防成本在企业供应链上的投入过少 8 2.2存在侥幸心理，鉴定成本投入过少 8 2.3没有认清质量成本管理与组织目标之间的关系 8 2.3.1质量成本管理 9 2.3.2乳品组织目标 9 三、完善我国乳制品行业质量成本结构的建议 10 3.1处理好企业发展规模和预防鉴定成本的对应关系 10 3.2严格遵守国家相关法律法规，提高鉴定技术水平 10 3.3建立完善的企业质量成本管理控制机制 11 3.4 运用