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学习目标 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。 4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 5.分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 请阅读课文7分钟,思考解决下面问题: 什么叫消化? 消化系统的组成? 人体吸收营养物质的主要器官是什么? 什么是消化? 1、消化:食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。 消化系统 讨论: 1、1号和2号、 1号和3号,它们的变量分别是什么? 2、2号和3号能形成一组对照实验吗?为什么? 3、 1、2、3号实验中,对照组是?实验组是? 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 ?你们观察到什么现象了呢? 2.胆汁的作用 胆汁中不含消化食物的酶,但对脂肪能起到 乳化作用。 使脂肪变成微小颗粒,可以增大脂肪与酶的接触面积,这有利于脂肪的消化。 二、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化,最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行的皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛,大大增加了小肠的内表面积。 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 Y 肠液、胰液、胆汁等消化液 分别在A口腔、 D小肠、 C 胃 * 第二节 消化和吸收 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同:米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖,而还有些人吃的并不比别人多却很胖,这究竟是为什么呢?通过本节课对消化和吸收的学习就会明白 一.消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 消化道 消化腺 消化道: 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 外消化腺:唾液腺、肝脏、胰腺 内消化腺:肠腺、胃腺 位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 牙齿的形态结构: 牙冠 牙颈 牙根 釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生) 牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) 牙本质(构成牙齿的主要物质) 牙骨质 牙齿的三部分 馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼,舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头,你能品尝一些甜味。 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?如果有关,它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化? 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用: 实验结果是: 1号 试管中的液体( ),2号试管中的液体( ), 3号试管中的液体( ), 原因是: 1号试管中的淀粉被( )分解成( )所以遇碘( )。 2号试管中仍是( ), 所以遇碘( )。 3号试管中的淀粉( )分解成( )所以遇碘( )。 变蓝 不变蓝 淀粉 不变蓝 唾液淀粉酶 麦芽糖 变蓝色 变蓝,但颜色比2号浅 没有充分 变蓝色 麦芽糖 该实验说明: 1、唾液内含有( ) 对( )有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜,是因为馒头被( )分解成(
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