斑鸠的做法.docVIP

冬菇斑鸠汤 是气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 做法： ·原　　料: 斑鸠600克。 香菇（鲜）20克。 料酒20克大葱5克姜10克味精3克各适量。 ·特　　色:汤鲜味美，爽口开胃。 ·操　　作: 1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛； 2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净； 3.冬菇剪去根蒂，洗净； 4.葱洗净切段； 5.姜去皮洗净切片； 6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内； 7.加入葱段 回答人的补充 ??2011-02-07 23:20 孕妇少吃 没有其它的副作用。但野斑鸠较为热躁不宜过量吃。斑鸠的食疗功能： 明目，益气，令人不噎。入肺、肾经；强筋骨。治虚损，呃逆。《周礼·天官·庖人》说到斑鸠：?? “庖人掌共六畜、六兽、六禽”郑玄注引郑司农曰： “六禽：雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。”说明我国早在西周时期已经把鸽子作供膳的禽类。斑鸠的营养价值： 一鸠胜三鸡，一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症