红酒酒窖窖藏的知识.docVIP

红酒酒窖窖藏的知识 　　窖藏是行业术语，指的葡萄酒进行中期或长期储存，使红酒继续在瓶中进行陈酿。大多数的葡萄酒应该在标签上注明年份，是在2年（白红酒）或3年（红葡萄酒）内饮用。 如果酒质不会变得更好，红酒文化，等有何益呢？还是趁它的果味和花香味还浓郁时，好好地享受一番吧。 　　尽管如此，只要葡萄酒确实有陈酿的价值，窖藏美酒的妙处还是值得期待的。白葡萄酒和红葡萄酒的颜色会随着窖藏的年份而变得成为于冰茶的颜色（或褐色波尔图酒的颜色）接近，，果香渐淡而其它香味显现，充满了异国情调，又极有层次。红葡萄酒表现出更多的为土地，蘑菇，皮革和葡萄干的香味，而白葡萄酒则与烘烤过的水果和晒干的苹果相仿。口味也逐渐细腻，柔滑，令人想起羊毛变成羊绒的过程。白葡萄酒的酸度随时间的延长日渐变弱，而红葡萄酒的酸涩感也是如此。 　　藏酒并不需要在家里精心添置温度控制设备（当然，如果你喜欢的话也可以），也不需要花费数小时翻阅名酒目录来确定下一个大的投资项目。 　　你需要的只是对红酒的鉴赏力和一个小小的贮存空间、一点耐心，以及葡萄种植大师的指点。 置身酒窖中，每一瓶酒都可能有一个故事，有着一个传说。每一瓶葡萄酒酒标上的年份除了是自身的历史见证，或许正是自己人生值得纪忘的时刻，是某个伟大的历史事件的记录。最终有机会近距离接触它的人也有着传奇般的人生。每忆及杯酒人生尘事，不饮也醉了。这样看来，不论是在名利场或在社交领域上，用有一个私人红酒酒窖不仅成为一个阶层的通行密码，而且在私人空间品味中绝对是独具神秘和魅力的。 内容支持：奥登斐尔酒窖网 豪宅地下室文化领导者 高端整体酒窖/整木定制专家